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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道超级好吃的特色菜，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、炸大虾
【食材】
鲜虾、花椒粉、葱花、鸡蛋、筋面粉、玉米淀粉
【做法】
1、鲜虾剥去外壳，将虾背划开，挑出虾线，放入碗中，倒入料酒、撒上盐与花椒粉，抓拌后静放腌制10分钟，让虾肉充分吸收调料。
2、碗中放入葱花，打入一个鸡蛋，依次加入面粉、淀粉，倒入适量的清水，边倒边搅拌，成酸奶状，淋入半勺食用油，搅拌均匀。
3、将腌制好的大虾放入调好的面糊中，翻拌均匀。起锅烧油，待油温升至五成热，放入裹好面糊的大虾，小火慢炸，直至大虾周身变得金黄酥脆，捞出控油即可。
二、香酥炸蘑菇
【食材】
蘑菇、葱花、蛋黄、面粉、红薯淀粉、五香粉、烧烤料
【做法】
1、把清洗干净的蘑菇撕成粗细均匀的小条，放入碗中，撒上少许盐，抓拌均匀，腌制5分钟，用力挤干蘑菇中的水分。
2、碗中放入葱花、两颗蛋黄，接着加入适量的面粉、淀粉，再放入少许盐和五香粉，倒入适量的清水，搅拌均匀，直到面糊能拉出丝酸奶状，最后淋入少许食用油。
3、将调好的面糊均匀地倒在蘑菇上，抓拌均匀，确保每一片蘑菇都被面糊包裹。锅中倒油，烧至五成热，放入蘑菇，小火慢慢炸，耐心等待蘑菇变为金黄酥脆，捞出后趁热撒上一把烧烤料即可。
三、香酥小酥肉
【食材】
牛肉、花椒粉、葱、蛋黄、红薯淀粉、面粉
【做法】
1、将牛肉切成条，放入碗中，倒入少许料酒，撒入盐、花椒粉、葱花，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、碗中打入两颗蛋黄，加入红薯淀粉、面粉，再倒入少许清水，快速搅拌至酸奶状，接着加入一勺食用油，搅拌均匀。
3、将调好的面糊倒入腌制好的肉中，抓拌均匀。锅中烧油，待油温六成热，放入裹好面糊的肉条，中火炸制，直至小酥肉表面金黄酥脆，捞出控油即可。
四、红烧草鱼
【食材】
草鱼、姜蒜、小米辣、大蒜叶
【做法】
1、将处理干净的草鱼剁成小块，放入清水中冲洗干净，捞出控干水分备用。
2、锅中烧油，油热撒入少许盐，接着放入剁好的鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄。
3、放入切好的姜片、蒜片、小米辣爆香，倒入少许生抽、老抽、蚝油，再倒入一罐啤酒和适量清水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
4、根据个人口味加入鸡精、白糖、胡椒粉，再次盖上锅盖炖煮5分钟，出锅前撒上大蒜叶，开大火将汤汁收浓即可。
五、黄焖牛肉
【食材】
牛肉、葱姜、八角、香叶、干辣椒、黄豆酱、土豆、胡萝卜、蒜苗
【做法】
1、将牛肉切成小块，放入温水中，加入少许盐，浸泡10分钟，再清洗干净捞出控干水分。锅中放油，油热直接将牛肉，翻炒至变色。
2、放入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽，接着倒入适量的开水，水量要没过牛肉，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
3、放入处理好的土豆和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，让蔬菜吸收牛肉的汤汁，最后放入蒜苗，开大火将汤汁收浓即可。
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