春天草木蔓发
在田间地头、在树梢枝头
各种各样的野菜嫩芽
为我们的餐桌增添了天然鲜美的滋味
随着高大的榆树
长出嫩绿的榆钱
这段时间
我们餐桌上最抢鲜的非榆钱莫属
我们常吃的榆钱是榆树的种子
因其外形如铜钱故而得名
作为《本草纲目》记载的“春令佳品”
榆钱是唯一不含草酸的野菜
它营养价值高
钙吸收率是菠菜的3倍
铁含量更是菠菜的11倍
4月9日，在日照颐养社区
工作人员忙着制作榆钱窝窝头
只见洗净的榆钱颜色鲜亮
工作人员将其与玉米面、白面、豌豆面
以及小米面混合起来
而后经过揉面、塑形、上屉蒸熟等工序
一个个小巧好吃的榆钱窝窝头
就热气腾腾地出炉了
轻咬一口，慢慢咀嚼
舌尖便能尝到
榆钱的清甜与粗粮的厚实
很多市民表示
“还是原来的配方，还是儿时的味道”
原来，在老一辈物质匮乏的年代里
这口榆钱窝窝头好吃又顶饱
深受大家的喜爱
它曾陪伴很多人成长
是承载他们童年记忆的美好符号
春风十里，不如一口榆钱鲜
趁枝头还有嫩榆钱
赶紧摘些回家蒸一锅榆钱窝窝头吃吧
除了这口味道
你还喜欢哪些做法呢
记者：荣鑫鑫
摄影：宋年升
编辑：彭婷
审校：张珊
值班主任：王宗敏
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