“谷雨不去祛湿，一年湿气重”，4月20谷雨，这汤多喝，健脾祛湿。4月中旬，气温开始越来越热降雨也增多，4月20日就是谷雨节气了。谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气，过了谷雨就要开始入夏了，谷雨也是反映降水现象的节气，古人云“雨生百谷”之说，降雨可以滋润庄稼，谷雨丰收。谷雨的气候特点最主要的就是春雨绵绵，这个时候湿气也特别重，民间也有“谷雨不去祛湿，一年湿气重”的说法，南方人这个时候就要开始祛湿了。
谷雨节气前后喝的祛湿汤也有很多，下面推荐的是：冬瓜薏米老鸭汤，这道汤搭配了滋补润燥不上火的老鸭、祛湿的薏米、陈皮、带皮的冬瓜一起煲，清香鲜甜不油腻，这个季节喝非常养人哦，祛湿健脾胃独一身体好，谷雨前后记得常做给家人喝：
【冬瓜薏米老鸭汤】
食材：鸭肉、冬瓜、薏米、生姜、陈皮。
1、冬瓜带皮切大块、生姜洗净切片、薏米干炒至微微焦黄。
2、鸭肉冷水下锅焯水，捞起清洗干净待用。
3、陈皮洗净刮掉白膜，这样煲汤口感更好。
4、把准备好的鸭肉、薏米、陈皮、生姜一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、大火煮沸煲60分钟，把鸭肉的食材味道都煲出来。
6、下入冬瓜一起继续煲30分钟。
7、出锅前下入少许的盐调味。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米老鸭汤，就做好啦，这样煲出来的汤鲜香甘甜，带有鸭肉汤的鲜甜，还有冬瓜的清香，这个季节喝非常养人，润燥滋补不上火，还能去湿气健脾胃，养人对身体好，谷雨节气将至，这个时候可以多煲这道汤喝，祛湿身体棒，老少皆宜。
Lily美食谈碎碎念：
1、冬瓜带皮一起煲清热祛湿效果更好。
2、薏米干炒一下，炒至微微焦黄可以中和其中的寒性，祛湿效果更好。
3、鸭肉选择老鸭煲汤鲜甜不油腻，陈皮泡软刮掉白膜煲汤甘甜不发苦，口感更好。
