“什么，鱼子酱竟然成了大江西的土特产？”
“在上饶生活了二十几年，
都不知道我们还产这么高端的食材。”
“想到迪拜人吃的鱼子酱是我们这里产的，
瞬间觉得我们也壕起来了。”
近日
上饶市广信区上泸镇鲟鱼养殖基地生产的
300余公斤、价值约70万元高品质鱼子酱
顺利装车发往阿联酋迪拜
这是上饶鱼子酱
首次出口共建“一带一路”国家
上饶鱼子酱飘香海外餐桌的新闻
让不少江西网友有点“破防”
纷纷表示
江西不能再这么低调了！
鱼子酱
被誉为“黑色黄金”
与黑松露、鹅肝并称为“世界三大珍馐”
根据联合国粮农组织的定义
鱼子酱特指鲟科鱼类的卵
经腌制加工后制成的食品
近年来
中国通过养殖鲟鱼并确保鱼子酱品质稳定
成为鱼子酱最大的生产国和出口国
鱼子酱消费市场主要集中在海外
相关数据显示已占据全球60%以上的市场
那么
上饶是如何挤进这个赛道的？
好山出好水
好水出好鱼
作为冷水性鱼类
鲟鱼对水质水温要求极高
上饶上泸镇地处大坳水库下游
有着优质的生态环境
水量丰富、水质清澈
特别适合养殖鲟鱼
为做大做强鲟鱼产业
当地在有序扩大养殖规模的同时
引进鱼片、鱼子酱等深加工项目
已获得多项国际认证
生产的鱼子酱、鲟鱼分切产品
在北上广深等一线城市广受欢迎
鱼子酱产品对运输时效、冷链条件有着严苛要求
为了让上饶鱼子酱顺利卖出国门
让世界各地品尝到“江西制造”的美味
养殖基地建立了从原料到成品的全链条质控体系
当地也专门开辟了“随报随检”的绿色通道
咱们江西上饶的鱼子酱
就这样“水灵灵”地踏上了勇闯国际市场的征程
此次鱼子酱成功出口
进一步丰富了省内高端食品的出口矩阵
也加快了推动“由农转食”水产养殖业
向高附加值转型的步伐
期待踏上“出海之路”的上饶鱼子酱
走得更远、卖得更好
你知道江西还有哪些“隐藏款”特产吗
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来源：江西日报、大江网
编辑：陶素宁
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