每次做了酸奶溶豆,剩下的蛋黄无处消耗,那就不妨做成蛋黄溶豆吧。
小宝宝们吃溶豆,既锻炼了手眼协调能力,又能促进大脑发育。自己做的溶豆比外面卖的健康多了,只需要3种材料就可以了简单也好做。
适合6个月以对鸡蛋,奶粉不过敏的宝宝们吃,我做的时候没有放糖,也很稳定的,一岁以内的宝宝建议不放糖。
烤箱小的建议用两个蛋黄做。
酸奶溶豆的做法:
用料
蛋黄
6个
1—2段婴幼儿奶粉
35克
新鲜柠檬汁
2克
宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法
- 做酸奶溶豆剩下的蛋黄无处安消耗,那就把它做成溶豆吧。
- 蛋黄里加入新鲜的柠檬汁(去鸡蛋的腥味)用12线打蛋器高速打发,用不了几分钟就打了好了。
- 打到提起打蛋器滴落的蛋糕糊能够叠起来不快速消失就差不多了。或者是画8字不快速消失。
- 奶粉过筛倒入打发好的蛋黄糊里面
- 翻拌均匀无干粉。
- 装入裱花袋,袋子剪小口。
- 烤盘提前铺上油纸。均匀的挤入烤盘。不要挤太大,大了熟的慢一点需要延长烘烤,这个时候把烤箱提前预热100度。
- 全部挤好放入烤箱,把温度调成90度,风炉功能,烘烤20到25分钟左右根据挤的大小来决定时间。出炉不饱满塌了,说明没有烤熟透。(风炉烤这些小东西太爽了)
- 用平炉烤箱的话烤箱温度100度烤25分钟左右。每个人的烤箱温度脾气不一样,时间温度仅供参考不可照搬。
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- 在烤箱里就能看出来圆鼓鼓的非常可爱。
- 出炉后,成功的蛋黄溶豆是光滑圆圆鼓鼓的,非常饱满。
- 烤熟的溶豆用手轻轻一推就全部下来了。
- 溶豆特别容易受潮,出炉凉了要赶紧密封装起来。
- 我用的瓶子是6.5×12的,6个蛋黄刚好装两瓶。
小贴士
只要蛋黄打发到位,用婴幼儿奶粉,不含麦芽糊精的奶粉才不容易消泡,无论做出来的是酸奶溶豆还是蛋黄溶豆都不会消泡的。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
- 泡芙糖
- 2023-02-09
- 配方很好,就是我挤的不好,都连在一起了。
- 2022-11-28
- 蛋黄溶豆:小宝的口粮#晚餐•2022年11月28日