全世建：糖尿病“害怕”的三种菜，辅助改善胰岛素敏感性，预防糖尿病并发症！
全世建 广州中医药大学教授 内分泌科 主任医师，中医方剂学科带头人，现定期在广州宏韵中医馆坐诊。
饮食调节，对于糖尿病患者来说具有积极的意义。那么今天就和大家分享：糖尿病“害怕”的三种菜，辅助改善胰岛素敏感性，预防糖尿病并发症！
01西蓝花从中医的角度看，性凉，味甘。可以补肾填精、健脑壮骨、补脾胃。常用于久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱。
从现代研究角度看，西蓝花中含有丰富的β-胡萝卜素和多酚类物质。研究发现这些成分能够清除体内的自由基，从而保护细胞免受氧化损伤的影响。
因为自由基过多是导致糖尿病和多种慢性疾病的重要因素，而西蓝花通过清除自由基，能够改善胰岛素敏感性，帮助身体更好地应对糖尿病。
另外，西蓝花中丰富的维生素C和花青素，有利于促进胰岛素的分泌和细胞的修复，从而增强胰岛素的作用。
02胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以通过转化成维生素A，增强细胞的修复能力，改善胰岛素敏感性。维生素A还可以提高免疫力。
在民间，胡萝卜又有“万年菜”的美誉。胡萝卜性平，味甘辛，可以入脾经、肝经、肺经。具有健脾和中、化痰止咳、滋肝明目、清热解毒等作用，是比较适合糖友吃的一种食材。
通过胡萝卜的营养成分，帮助糖尿病患者更轻松地改善胰岛素敏感性，从而控制血糖水平。
03秋葵在《中国居民膳食指南（2020年版）》等糖尿病相关指南就有提出，糖尿病患者吃秋葵确实有诸多的好处。
秋葵是一种富含膳食纤维和蛋白质的蔬菜，而膳食纤维有助于控制血糖水平，改善胰岛素敏感性。研究表明，摄入高膳食纤维摄入可以延缓血糖上升，降低胰岛素需求，从而帮助糖友更好地管理血糖。
另外，秋葵中的维生素和β-胡萝卜素有助于增强免疫力，同时β-胡萝卜素可以转化为维生素A，进一步促进皮肤和呼吸道健康，增强身体的抵抗力，从而帮助糖友预防和缓解糖尿病并发症。
秋葵，性寒，味淡。可入肾经、膀胱经，常用于咽喉肿痛、小便淋涩、月经不调等。所以，糖友是可以适量摄入的，不过要注意：不管吃什么吃都是适量才好，过量很可能适得其反。
上述3种蔬菜虽好，但是和降糖药相比，作用甚微。所以也无法替代正规的治疗。但是糖友日常生活中选择食材的时候，可以考虑这三种蔬菜，适当摄入对于糖友控制血糖和糖尿病管理都是有帮助的。
温馨提示文章仅供科普交流。中医治病讲究辨证论治、一人一方。上述内容涉及的门诊个例，不作为其他人的诊断标准和用药指导。
中医全世建擅长：治疗糖尿病及并发症（糖尿病肾病、糖尿病神经病变、糖尿病胃肠病）、甲状腺疾病（甲亢、甲减、甲状腺结节、桥本氏病）及高血脂、痛风、失眠等内分泌代谢疾病。
