漂洋过海，有求必应。
文 | 华商韬略 陈斯文
今年2月，一股新潮流在小红书上悄然兴起：
把心仪又难买的海外零食到小红书，带上“京东全球美食召集令”的话题标签，就有机会让这款零食出现在自己面前。
这让小红书立刻变成了一个“许愿池”，但大家的梦想，能成真吗？
清晨8点，东京新宿的商店街上总是排起百米长队，游客中夹杂着本地居民，共同等待一款美食的开售。
长队的起点，是“NY”品牌的门店，而与店外的焦急等待形成对比的，是早已严阵以待的店员，以及一盒盒等待被带走的主角——NY芝士饼干。
法式饼干做皮，白巧克力、起司条与奶油做馅，这款由美日法三国甜品大师联手研制的零食，自2017问世，就成为了甜品界新宠。全世界的甜食爱好者，既不吝惜给出“饼干中的爱马仕”这样的赞美，也毫不吝惜自己的时间与体力。
10点钟，门店准时开售。尽管每位顾客只能购买10盒，但在汹涌人流面前，门店的储备仍然只能支撑到中午。
这样的景象，在过去几年内天天上演。而饼干的供不应求，甚至造就了一个黄牛市场——在日本的一些线上平台，NY芝士饼干的价格高出了门店零售价的30%。
因此，当“京东全球美食召集令”活动开启，小红书上立刻响起了对NY芝士饼干的一片呼声。
如何让消费者不出国、不排队、不溢价地买到心仪的芝士饼干？这份压力，压到了京东全球购的采销身上。
2月14日，在确认了小红书用户的爆料后，京东全球购采销团队迅速拿出了一个双管齐下的方案：“产地直邮+门店集采”。
打通日本直邮链路，是为了确保尽快实现上架销售，而面对高于门店价格的市场流通价格，门店集采，则是进一步优化成本的最好办法。
7天后，第一批NY芝士饼干在京东全球购火速上架开售。与此同时，京东在日本的工作人员，则开始了“蚂蚁搬家”式的线下集采。
围绕日本仅有的几家NY门店，京东全球购的采销团队迅速编织了一张扫货网。在压降了20%的采购成本后，更多芝士饼干得以持续不断地从海外启程，到达中国消费者面前——从下单到履约完成，只需4天。
但在京东全球购的采销团队看来，做到这一步，仍然不能令人满意。
无论是直邮，还是扫货，都不是最稳定的供应链条类型。它的时效、价格、保供程度，都有可能因为各种不确定因素而波动。因此，最理想的状态是“直捣黄龙”，与NY品牌建立最直接的合作。
3月，京东采销团队来到了NY品牌总部。
作为一家个人所有的企业，又坐享本土销售的快速增长，NY品牌并没有对于海外市场的足够重视。
但“死磕到底”的京东采销，不仅拿出了合作的诚挚意愿，还有充分的专业能力作为保障。在分享了京东全球购的用户数量、糖巧点心品类增速、物流履约质量、坚决做正品的意愿后，团队成员们已经察觉到乐观的信号——沟通得以继续进行。
而更具说服力的策略，则得益于京东采销的专业研判：在NY的品牌线中，芝士饼干这一单品，贡献了90%的销售收入。根据长期对网红品牌的观察，这样的品牌，显然需要扩大销售渠道让爆品的周期与寿命得以更好延续。
因此，京东平台能提供的资源、用户资产与战略价值，恰恰可以与NY品牌形成良好的补足。
京东全球购与NY品牌在新财年的官方合作，就此拉开了帷幕。
与公众熟知的40多万京东快递小哥和一线客服一样，京东采销也在用他们的方式直面用户，提供更好的商品和服务。
采销，顾名思义，就是采购与销售，是零售行业最基础也最关键的岗位之一。在它的基础上，相关的运营、市场、技术、客服、售后等岗位应运而生。
行业传统的销售，是低价买进再高价卖出，但京东采销不一样，他们需要做到搞懂所售商品的行业规律、摸清楚商品的实际成分，再从各个渠道拿到最低的价格，因为用户的信赖，他们要更热情、更谦虚、要始终比别人多做一步。
做到这一点，既需要在众多细分领域里足够专业，也需要皮实、能抗压，有股“南墙面前另辟蹊径”的劲头。
对于他们而言，完成那些看起来“不可能完成”的任务，就是最大的成就感。
在“全球美食召集令”的活动中，京东采销曾经收到了一大片用户反馈，都指向了一款潮流零食：Olive Young贝果饼干。
这是一款源自韩国的零食，它以熟成的贝果切片后烘烤，抹上大蒜奶油酱或香醇可可酱，以其酥脆口感搭配特别口味，在一档韩国综艺现身后，贝果饼干一炮而红，成为全韩国人气最高的零食。
在它的背后，则是韩企巨头CJ集团。
在贝果饼干走红后，CJ集团设定了一个策略：只将这款零食置于旗下的美妆店Olive Young，让饼干成为带动其他销售的幕后功臣。
在Olive Young网站的9万条评论中，贝果饼干赢得了4.8颗星的超高评价，也转化成了小红书上的两万多条线索。但CJ集团的销售策略，却成为了一众中国消费者的购物障碍，也将京东采销团队挡在门外。
在小红书上收到一片爆料后，京东全球购的采销团队在第一时间联系了品牌方，得到的答复却令人失望：为了保护本土销售，暂时无法接受采购需求。
京东全球购的采销团队没有放弃，如果不能直接建联品牌合作，那就用点“野路子”：寻找韩国本土炒货商，用“门店+网站”的扫货方式进行采购。
可是事情并不简单。Olive Young的门店采购有数量限制，用扫货模式来供应，根本无法满足京东用户的庞大需求。
京东全球购的采销团队决定另辟蹊径，想方设法去寻找更多的供货门路。为此，一位采销甚至利用周末时间专门跑了几趟韩国。
在寻品过程中，采销团队在全网收集信息，沿着供应链不断往下挖掘，突然有了一个惊喜的发现：有些网店正在出售这款贝果饼干。而这意味着，很有可能存在着某些没有发现的渠道能拿到Olive Young的产品。
沿着这条线索，京东全球购的采销继续联系网店和后台企业，最终顺藤摸瓜地找到了一家直接与Olive Young出口部合作的源头供应商。
在搞定了持续稳定供货的货源后，采销又马不停蹄地确认需求、解决物流、报关等流程问题。经过2月的紧张备货，3月4日货品实现到港，3月12日在京东正式上架开售。
几天后，这款火遍韩国的零食，终于穿越国界，呈现在中国消费者的面前。
在京东六十多万人的大团队中，采销始终是一个至关重要的角色。
这支团队，不仅要负责商品的采购和销售，还要确保商品的质量和成本控制，以及保持对市场趋势的敏感度。因此，采销的专业性，既直接影响着京东的竞争力和盈利能力，也在相当程度上决定着一个更重要的问题：
了解消费者需要什么，并把又好又便宜的商品带给消费者。
按照品类分组的京东采销，每一个小组的采销同事，都是深入行业多年的行家里手。对于各自负责品类的产品，他们甚至比品牌商还懂行情。
正因如此，在很多老采销看来，这个岗位的合格标准，绝不仅限于沿着线索找到好商品，它还需要懂行业、懂市场、乃至于主动为消费者提供更多选择。
2025年，京东全球购乳品小组的采销就在筹划这样一项大工程。他们基于网友的讨论和对产品的研判，计划推出一款全新体验的奶酪。
在中国，奶酪是一款迟来的产品。相比牛奶、奶粉、酸奶等其他乳制品，奶酪相对小众，在2024年仅占乳制品总消费比例的7%。
但对于中国市场的庞大体量而言，这个7%，又是一个可观的数字。更重要的是，奶酪的营养价值可达鲜奶4倍，这种价值也逐渐被消费者所认同。
另一方面，虽然全世界存在上千种奶酪，但大部分海外消费者习以为常的口味，在迁徙到中国后，却因为生活习惯、饮食文化和成长背景的差别，并未成为被中国消费者广泛接受的产品。
正因为如此，一直在全球范围内积极寻找产品的京东采销乳品小组，始终需要面对一个问题：到底什么口味的奶酪，才能紧紧抓住中国用户的味蕾？
来自小红书的爆料，在关键时刻给了采销团队灵感，他们发现，一块“菠萝奶酪”，正在成为美食爱好者们的新宠。
沿着这个线索，京东全球购的采销团队揭开了菠萝奶酪的身世——它来自于世界最大的有机乳品生产商Arla。
作为一家拥有超140年历史的乳业巨头，Arla即使在欧洲这个全球最大的奶制品出口地，也是独一档的存在。它在北欧拥有万亩自有牧场，自有奶源遍布欧洲七国，从牧场到生产全链通过欧盟有机认证。
凭借极致的追求，Arla在2014年，成为了丹麦皇室的御用品牌。
尽管身为老品牌，但悠久历史却并不妨碍Arla的创新——菠萝奶酪的诞生，就是其中一例。恰到好处的柔软与发酵程度、夹杂果仁碎带来的丰富口感，特有的菠萝清香更好地中和了奶制品的奶膻味。
但作为地域性产品，菠萝奶酪在很长时间内都不为中国消费者所知，只在少数留学生群体中拥有粉丝，直到“京东全球美食召集令”活动开启，它才踏上了通往中国市场之路。
一直努力全球寻品的京东全球购的采销，因此成为了它的引路人。
在一些人看来，采销工作可以简单总结成“发现—买回—卖出”，但对于需要确保绝对安全，又存在严格监管的食品而言，其中的工作量，要远比这六个字复杂。
从解决物流、冷链，到协调报关、备案，这些流程都随着京东采销的丰富经验，被一一化解。
在京东全球购采销“速度快一点、等待短一点”的努力下，这款被许多留学生奉为“心头至宝”的奶酪，即将在京东全球购上线开售。
对用户有求必应，让美食漂洋过海，付出万般努力，这样做，究竟为什么？
对于这个问题，一位采销同事的答案是：做一件困难的事情，让用户满足，这就是成就感。
目前，京东全球购已经吸引了来自全球100多个国家和地区的超千万海外优质商品，而依托于完善的跨境供应链网络，京东全球购80%的自营爆款商品，均已实现次日达，这个数据远远超过市面上其他平台的效率，也是京东全球购手中的“王牌”。
比起京东创业阶段的千辛万苦，当下成熟的社交媒体，让京东采销和用户有了更直接沟通的机会，也让京东听到了更多消费者内心深处的声音。
自“京东全球美食召集令”上线以来，这一创新活动获得了超过2亿人次的曝光以及超27000名用户发帖，其中有8196位用户许下了自己的“心愿清单”。从芝士饼干、贝果饼干到菠萝奶酪，再到琳琅满目的异国风味，京东全球购采销团队从全球各地寻源，逐一与用户沟通需求，已经成功引入了近三千款零食入驻京东全球购。
相比于提高在售商品的数量，他们更在意让每一个帖子发出后都有“圆梦”的回应。京东全球购采销努力的价值，不仅在于从世界各地将零食送到消费者面前，更在于通过每一次沟通、每一次上架，给用户带来热情、谦逊、可信赖的感受。正如一位采销同事所说：
“我们要将美好送到用户心里。”
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