来源：复旦大学营养研究院
编辑整理 ：双一流高教
2025年4月6日， 复旦大学营养研究院讣告：原上海医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任、原中国营养学会副理事长、上海市营养学会理事长柳启沛教授，因病于二零二五年四月六日4时23分在上海逝世，享年89岁。
柳启沛同志（1935-2025），男，福建云霄人。复旦大学公共卫生学院教授、硕士生导师。
柳启沛同志于1959年7月毕业于上海第一医学院卫生系，1959-1998年在营养与食品卫生学教研室任教，曾任教研室主任。
1997年起担任上海市营养学会理事长，曾任中国营养学会第五届副理事长，上海市营养学会第四、第五届理事长，上海市食品卫生学会主任，上海市学生营养与健康促进会会长，并担任《营养学报》副主编。曾为美国国家卫生研究所（NIH）访问学者。
主要从事营养与食品卫生学教学与科研，专长为基础营养、儿童营养。《赤霉病麦中毒研究》获国家教委科技进步二等奖、《铁、核黄素与贫血关系研究及应用》获卫生部科技进步三等奖。代表作《中国营养科学全书(第一卷)》主编、《儿童营养全书》主编。获得中国营养学会终身成就奖，中国营养学会荣誉理事。
柳启沛同志千古！
