日本牛肉盖饭连锁品牌すき家因食品安全丑闻引发全国性停业整顿。日本国内1970家门店关门，有博主称，这是一只蟑螂加上一只老鼠，引发的企业震荡。
事件的起因，今年1月21日，鸟取县一家すき家家分店里，有顾客点了份早餐套餐。结果刚喝一口味噌汤，就发现碗底泡着一只死老鼠，连胡须都清晰可见。
顾客当场拍下照片发到网上，但すき家硬是装聋作哑，拖了整整两个月才在3月22日发声明认错，还甩锅给“冰箱缝隙”——说老鼠是从冰箱门缝掉进碗里，没被煮过，只是“意外掉入”。
老鼠汤的烂摊子还没收拾完，3月28日，东京昭岛市某门店外带餐品中检出蟑螂碎片，顾客投诉后该店当日停业并退款。
这回すき家倒是反应快，立刻退款道歉，但消费者已经炸了锅：“你们家是搞昆虫宴的吗？ ”
两起事件直接把すき家逼到绝路。
随后在3月29日，すき家总部宣布，因连续发生异物混入事件，全国约1970家门店自3月31日9时至4月4日9时暂停营业。
一名在日知名博主称，相比多数企业“部分停业+内部调查”的保守处理，すき家选择全国同步休业，是一次高成本的“断腕求生”式危机应对。看似激进，实则说明问题已非清洁管理这么简单。
这也是日本国内大型连锁餐饮企业首次因卫生问题大规模关停门店，舆论普遍认为此举暴露了标准化管理的漏洞。
此次事件直接经济损失尚不明确，但品牌声誉受损已成定局，后续整改效果将影响其市场复苏节奏。
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