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作者语：
之前碰到一个朋友，说到吃南瓜的事情。
他说；据说吃南瓜可以降血糖，他爸爸就几乎每顿饭都要吃南瓜。
但自己吃完南瓜后测了血糖，血糖并没有下降，反而上升不少。
这到底是怎么回事呢？究竟吃南瓜是降血糖还是升血糖呢？糖尿病能吃南瓜吗？
首先，我们需要明确一个概念，那就是绝大部分食物吃完都会升高血糖，只是升高的速度快慢不一样而已，有的食物吃完升糖快，有的食物升糖慢。
比较常用的就是食物升糖指数GI。
血糖生成指数高（＞70）的食物，进入胃肠后消化快，分解出更多的葡萄糖，升糖快；
血糖生成指数低（＜55）的食物，升糖相对较慢，比较平稳。
但是要注意升糖指数只是常用于有碳水化合物的主食类，有糖分的水果类，又淀粉的根茎类蔬菜类，肉类及其他的没有啥参考意义。
南瓜这类食物的升糖情况还是蛮多的，但是相比精细的米饭，还是好一些，所以在糖尿病这，南瓜不能当蔬菜吃，而是替代部分米饭来当主食吃，这样就能帮助控好血糖，也就是大家说的降血糖了，其实大家所谓的降血糖说的是控糖效果。
用南瓜替代部分米饭做主食，当然是很好的控糖办法了。
但注意的是，一天总的主食量是没有啥变化的。
虽然也有人说南瓜中的某种成分降血糖，类似的还有苦瓜，空心菜，但是食物不是药物，没有降血糖的作用，而食物中某种成分的功效，并不等于这个食物的功效！
我们患者糖尿病，只能说吃这些食物会稍微有帮助一些，但大家不能盲目去依赖吃食物降血糖，而是如何改掉自己错误的饮食结构，还有一些坏的生活习惯，这些才是导致糖尿病的主要原因。
大家不要把疾病归功于食材，也不要把治愈疾病去寄希于食材。
现在得糖尿病的人也越来越多，正因为越多，很多人以为大家会越来越重视疾病预防。
其实正是因为患病人多了，有些人反而养成了一些随大众的心态，觉得有没有都无所谓，这种说法是不对的。
因为你永远不知道糖尿病的并发症有多少，离你多远，就像一个潘多拉盒子，来了一个又一个，就像一个无底洞一样，所以你了解了那些并发症后，你就会对这个疾病有所敬畏。
我们跟健康擦肩而过的，是我们的健康意识。
所以无论有没有糖尿病，健康的饮食一直都是我们要推崇的方向，而患上糖尿病的朋友也不要害怕吃南瓜，只是要学会合适的搭配方式。
