明清时期是古代封建王朝的巅峰。仅仅是明朝时期，就有很多新的食品被引入中国。因此，大明王朝的物资已经很丰饶了。
上次我们聊过清朝的贡品，今天我们就好好盘点一下明朝贡品里的各种美食吧~
水产类
长江鲥鱼
江苏镇江所产的长江鲥鱼最为名贵，受到皇帝和后宫的喜爱。
鲥鱼进贡需“日行三百里”，用冰镇、柳条筐密封，通过快马及冰船运送至北京。鲥鱼保鲜非常难，被称为“贡鲜之累”。《明实录》记载，万历年间因此而罢贡。
太湖银鱼
太湖银鱼由江苏苏州、浙江湖州等地进贡。银鱼洁白如银，可以用来制作羹汤。
鳓鱼
江苏海门进贡鳓鱼，岁贡99尾，也是宫廷中的高档食材。
鲚鱼
鲚鱼产自江阴，最初是江阴侯家进贡。
沿海海味
福建、广东等地会进贡干贝、海参、鱼翅等，尤以“闽广鲞”（腌鱼干）著称。
另外，从成化七年开始，湖广进贡鱼酢（鱼鲊），最初每年进贡2500斤，后增至3万斤。
西施舌/江珧柱
福建所产的西施舌和江珧柱是著名的海味，自然也要进贡给朝廷。
莼菜
从万历年间开始，太湖的莼菜成为贡品。
水果类
荔枝/龙眼
这是唐宋时期的传统。福建的荔枝和龙眼经由快马运送至京。荔枝主要采用“竹筒保鲜法”，把鲜荔枝封入竹筒运输。
不过明朝后期因为鲜果运送太过耗费，改成了蜜渍或干果。
柑橘
浙江黄岩、江西南丰的柑橘都被列为朝廷贡品。
西域葡萄
这里的西域葡萄其实是甘肃、新疆地区通过丝绸之路进贡的马奶葡萄。
饮品
龙井茶
明初，浙江杭州的龙井茶被列为贡茶，而且必须是清明前的“雨前茶”。
建宁贡茶
福建建宁的茶叶品质上乘，是明朝宫廷的主要贡茶。建宁茶有“探春”、“先春”、“次春”、“紫笋”等茶品。
武夷茶
产自福建“御茶园”的武夷茶是专门用来供应宫廷的。
普洱茶
云南土司会向朝廷进贡普洱茶，这也是边疆与中央关系的象征。
阳羡茶
明末崇祯朝，周皇后家每年进贡阳羡茶。
枸酱酒
明朝的枸酱酒就是产自云南茅台镇的酒，由西南土司进贡。
珍稀食材
燕窝
东南亚的藩属国（如暹罗）向朝廷进贡燕窝。后来福建、广东沿海也开始进贡燕窝。
松茸
松茸也被称为“菌王”，产自云南香格里拉，由西南土司进贡。
熊掌/鹿筋/人参
东北的女真部落以及北方边镇向朝廷进贡熊掌和鹿筋，这些食材主要用于宫廷宴席。
另外，女真部落也会进贡人参。
高丽参
朝鲜向明朝廷进贡高丽参，这个习惯一直延续到了清朝。
其他
槟榔/肉桂
广西向朝廷进贡槟榔、肉桂等香料。
胡椒/苏木
这些香料也是贡品，用于烹饪和药用。
蔷薇水/苏合油
这是用于调味或制作香料的液体。
槟榔/热带水果
朝廷的贡品槟榔也可能来自越南。越南还进贡了热带水果，比如菠萝蜜。
乳酪/风干羊肉
蒙古部落向朝廷进贡乳酪、风干羊肉。
黑糖、海产干货
琉球向朝廷进贡黑糖、海产干货。
鸡鬃菜
鸡鬃菜来自滇南，它价格昂贵，每斤就要几两银子。据说，天启皇帝尤其爱吃鸡鬃菜。
除了以上这些贡品外，每年特定的时间，地方也会向朝廷进贡岁时节令贡品。
端午节，江南地区进贡糯米粽，而北方地区进贡艾草糕。
中秋节，苏州进贡酥皮月饼，而广东进贡莲蓉月饼。
腊月，山东进贡胶东饴糖，而南京进贡盐水鸭。
春节，各地都会进贡当地的“吉祥糕点”，如福建的“百子糕”、北京的“蜜供”。
明朝的进贡食品不仅是宫廷奢华的缩影，也映射出地方物产、交通技术及政治关系的复杂性。
某些贡品直至今日仍是当地重要的文化符号。但是地方为了完成贡额常常强征民利，《闽书》还曾记载福建茶农因贡茶逃亡。
这些贡品，满足了皇室贵族们的口腹之欲，背后却是很多底层百姓的辛酸泪。
以上就是明朝贡品的部分内容~
对此，你有什么看法呢？
