在繁忙的生活中，我们总是渴望能快速为家人和自己烹饪出美味可口的饭菜。今天，就为大家推荐 8 道家常美食，做法简单，让您轻松搞定一桌丰盛的晚餐！
西红柿炖土豆牛肉
所需食材：牛肉（最好选择炖牛肉部位）：300克、土豆：2个、西红柿：2个、洋葱：1个、姜：适量、大蒜：3瓣、生抽：2汤匙、料酒：1汤匙、老抽：1汤匙、食盐：适量、白糖：1小匙、黑胡椒粉：适量、清汤（或者水）：适量、食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：牛肉切块，土豆去皮切块，西红柿切成大块，洋葱和姜切丝，大蒜切末。
2. 焯水牛肉：锅中加水，放入切好的牛肉块，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，沥干备用。
3. 炒香配料：热锅凉油，加入洋葱丝、姜丝和蒜末，炒香至洋葱变软。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，用铲子稍微压碎，炒至西红柿出汁。
5. 加入牛肉和调味料：将焯水后的牛肉加入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量盐，翻炒均匀。
6. 加入土豆和水：将土豆块加入锅中，再加入适量清汤（或水），确保水面略高过食材。大火烧开后，转小火慢炖。
7. 慢炖至熟：用小火慢慢炖煮1.5到2小时，直至牛肉软烂，土豆入味，汤汁浓郁。如果水分不足可以适量补充。
8. 调味完成：炖煮至汤汁浓稠，牛肉和土豆都已经入味，最后撒入适量的黑胡椒粉调味，关火即可。
素炒合菜
准备食材: 胡萝卜丝、韭菜、绿豆芽、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮擦丝，然后把韭菜和绿豆芽清洗干净切好，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，然后倒入韭菜和豆芽一起翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜、韭菜和豆芽断生，即可出锅开吃。
鲜虾黎蒿
原料：
虾、芦蒿、生粉、胡椒粉、盐、葱、姜丝、蚝油、蘑菇鲜
1、鲜虾洗净以后开好背把虾线取出来用清水冲洗干净沥干水分，放入碗中放胡椒粉、少量食盐、1勺生粉抓匀腌制10分钟（也可以直接买虾仁解冻）
2、锅中油热，放虾仁煎至两面金黄的盛出，也可以将虾仁扒拉到一边（我就是扒到一边的，懒人做法）放葱花、姜丝翻炒几下
3、倒入切好的芦蒿段，放少量食盐、1勺蚝油、少许蘑菇鲜翻炒均匀出锅，虾仁口感还是很Q弹的。
南瓜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
番茄黑木耳西兰花炒蛋
所需材料：番茄 2 个；黑木耳 适量（干黑木耳需提前泡发）；西兰花 适量；鸡蛋 3 个；大蒜 2 瓣；食用油 适量；盐 适量；白糖 适量；酱油 适量；鸡精（可选）适量
步骤：
1. 准备食材：番茄洗净切块；黑木耳泡发后洗净，撕成小块；西兰花切小朵，焯水备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 西兰花焯水：锅中加入足够的水，水开后加入西兰花，焯水 1-2 分钟，捞出备用。这样可以保持西兰花的翠绿和营养。
3. 炒鸡蛋：锅中加少许油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
4. 炒香大蒜：在同一锅中，再次加一点油，放入切碎的大蒜炒香。
5. 炒番茄：加入番茄块，翻炒至番茄变软出汁，加入适量的白糖和盐调味，可以增加番茄的酸甜味。
6. 加入黑木耳和西兰花：番茄炒软后，加入黑木耳和焯过水的西兰花，翻炒均匀，继续翻炒 2-3 分钟，直到所有食材都热透。
7. 加入炒鸡蛋：最后加入事先炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入少许酱油和盐调整味道，再炒 1 分钟，盛出装盘。
炝炒芥菜
材料：芥菜 500g；大蒜 3瓣（切末）；干辣椒 适量（根据口味选择）；生抽 1勺；料酒 1勺；盐 适量；食用油 适量；白糖 少许（可选）；香醋 少许（可选）；花椒 适量（根据口味调整）
步骤：
1. 准备芥菜：将芥菜的根部修剪去，选择嫩叶和较嫩的茎部分，洗净后沥水。将芥菜切段，约5-7厘米长。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入适量的盐，加入芥菜段焯水1-2分钟，至芥菜变软但仍保持脆感。捞出沥水，备用。
3. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，开中火加热，油热后加入切好的蒜末和干辣椒段，炒香。
4. 加入花椒：在炒香蒜末和辣椒的同时，加入花椒继续翻炒，炒至花椒微微变色，释放香气。
5. 调味：加入1勺生抽，1勺料酒，再加少许白糖调味，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入少许香醋，增加菜肴的风味。
6. 翻炒芥菜：将焯过水的芥菜段放入锅中，大火快速翻炒1-2分钟，使芥菜吸收调料的香味。
7. 出锅前调味：根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀。最后可撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添香气。
8. 盛盘：将炒好的芥菜盛出，装盘后即可享用。
菠菜猪肝汤
食材：猪肝100g、菠菜200g、枸杞10g、姜3片、盐适量。
做法：
1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，加料酒和姜片焯水备用；
2. 菠菜焯水去草酸，枸杞洗净；
3. 清水煮沸后，放入猪肝、姜片煮10分钟，加入菠菜、枸杞再煮3分钟，加盐调味。
红烧肉
食材准备：
五花肉 500 克、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
做法步骤：
1. 五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出洗净。
2. 锅中不倒油，放入五花肉煸炒出油，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀。
4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，加适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火，焖煮 40-50 分钟，直到五花肉软烂，加盐调味，大火收汁即可。
这 8 道家常美食，做法简单，营养丰富，无论是作为日常的晚餐还是招待客人，都非常合适。赶快动手试试吧！
