目前我们的船停靠在美国港口，美国西海岸与国内有好几个小时的时差，为了跟家人视频聊天，我特地选择在国内晚上的时间。今天跟家人视频的时候，妈妈问我，明天就是农历三月三了，船上有没有菜粑吃？家里今天做了菜粑，她还拍照发给我了。
农历三月三吃菜粑，这是我们那边的传统，不过跑了这么多年的船，从来就没有在船上吃过菜粑。而且菜粑的制作过程比较复杂，船上大厨也不会做的至少是不愿意做。我们那边属于湖北省，应该也属于湖北省的传统吧，只不过不知道这个传统的受众面有多大，反正在我们那边三月三的时候家家户户都会做菜粑（如上下图所示）。
之所以称之为菜粑，肯定是需要菜的，这个菜指的是芥菜。将芥菜的叶子洗干净之后切碎，反正是能切的有多碎就切多碎。做菜粑的粉不是面粉，而是沾米粉，也就是大米磨的粉，不过跟面粉是一样细腻。以前都是家里将米淘好，然后将米拿去磨成粉，不过现在都为了方便，直接去超市买县城的米粉。
长这么大只知道菜粑，菜粑具体怎么做我还真的不知道，只知道一个大概。米粉和菜叶是需要炒熟，炒米粉和炒菜叶绝对是一个技术活，将它们炒熟了然后放在一起和面就行了，不需要加酵母发酵。面和好之后，就可以按照包包子的样子包上馅放在蒸笼里面蒸熟就可以了。
至于菜粑里面包的馅，一般都是肉馅的，当然不是纯肉的，里面可以加入粉丝、豆干、大蒜等。肉的话不止要新鲜的五花肉肉，还要加入一些腊肉混在一起会比较香。最重要的是馅要炒熟，肉放在锅里面炒出油之后加入配菜像粉丝豆干大蒜什么的，反正我个人觉得菜粑馅的一大特点就是咸鲜，而且油比较多。
其实菜粑从某种程度上来说也可以称的上是包子的一种，至于菜粑的形状，可以做成圆形，也可以做成饺子形状的。如果家里准备了好几种馅，不同馅的菜粑做成不同的形状，这样就比较容易区分。
三月三除了吃菜粑之外，还有一个传统那就是地菜煮鸡蛋，地菜是我们当地的叫法，我查了一下它的学名叫荠菜。地菜其实是一种很有名的野菜，很多都用来包春卷。不过包春卷的地菜跟煮鸡蛋的地菜有很大的不同，包春卷的地菜是很小很嫩的，而煮鸡蛋的地菜是带根带花带籽的全根地菜，也就是长的很大的那种地菜。妈妈告诉我，将鸡蛋跟地菜一起放在锅里煮，煮到一段时间之后将鸡蛋的蛋壳给敲碎然后再煮一段时间，之后稍微泡一下就可以了。可惜船上没有地菜，不然的话试着用地菜煮几个鸡蛋也不错。
三月三吃菜粑和地菜煮鸡蛋这个我从小就知道，而且一般三月三的晚上都会煮面条吃。不过今天我妈妈问我船上有没有韭菜，煮面条的时候里面放几根韭菜，而且韭菜是不需要切碎的，整根放在里面。这一个传统，我长这么大，好像是第一次听说。不过这个船上应该可以去试一试，面条船上肯定有，只不过不知道船上有没有韭菜，等一下吃饭的时候问一下大厨，如果有的话拿几根晚上煮个面吃一下。
虽然说三月三有这些传统，不过吃菜粑什么时候都可以。像我们那里很多人过完年就要出去打工，因此很多家庭在正月就做了菜粑。而我自从跑船之后三月三这个时间段也很少在家休假，因此我妈妈好几次都将芥菜叶焯水熟了之后放在冰箱里面冰冻起来，等到我下船休假的时候再做菜粑给我吃。真的是可怜天下父母心，不知道你们那边有没有这些传统？
