新款蔓越莓芝士曲奇饼干上市，酥脆香甜引关注

在曲奇饼干的做法中大致分成两种，一种是利用打蛋器打发黄油的做法，这种方法做出的曲奇饼干口感非常酥脆，一碰掉渣，另一种做法相对简单，只要将食材搅拌均匀以后再整形烘烤，这种方法做出的曲奇饼干口感相对而言就要相对扎实一些，但是入口也酥，味道一样不差，只是针对不同喜好的人感觉不同而已。今天分享的蔓越莓芝士曲奇饼干就属于后者，做法非常简单，只要将食材混合均匀，冷冻切片烘烤，就能得到一大盘岁脆香甜的小点心，每一口都能吃到足足的芝士碎和蔓越莓干，口感醇厚酸酸甜甜特别好吃，每一口都是满满的钙，所以很适合给小朋友做小零食！

用料

黄油

85克

低筋面粉

150克

蔓越莓干

20克

糖粉

35克

鸡蛋黄

1个

马苏里拉芝士碎

50克

2克

蔓越莓芝士曲奇饼干，酥脆香甜无需打发！配方成熟百分百成功，新手必做的做法

黄油提前从冰箱中取出室温软化至手指能轻松戳透的状态，加入糖粉，利用刮刀压拌加翻拌的手法搅拌均匀

打入一枚鸡蛋搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和盐，利用刮刀切拌加翻拌的手法，搅拌至看不见干粉的状态

加入室温软化的马苏里拉芝士碎拌匀，加入蔓越莓干（蔓越莓干提前切碎），下手揉匀，揉成团

整理面团，搓成柱状长条，用油纸卷起，放入冰箱冷冻一小时
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