为了追求健康，很多人在吃喝这事儿上成了“成分控”，热衷于追求“0”，从“0糖0脂0卡”到各种“0添加”，主打一个配料表绝对干净。那些贴着醒目“0”标签的商品，也凭借安全、健康、纯天然的“人设”，走俏商超货架。
但现在，禁令来了。
3月27日，新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）发布。50项食品安全国家标准+9项标准修改单，堪称“王炸组合”。其中最受关注的，当属预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语。
风靡已久的“零添加”，终于彻底归零。
现代食品工业中，完全不使用食品添加剂的食品几乎是不存在的。 可是很多商家为了制造卖点，玩起了文字游戏。
第一招，选择性归零。比如某种饮料号称“0蔗糖”，并特地用大字标明。但其实配料表中可能还含有果糖、果葡糖浆等，产品所声称的“0蔗糖”绝不等于产品中不含糖，只是选择性地突出某个“0”罢了。
有些含糖饮料会在醒目位置标注“不添加某种甜味剂”，但实际上含有其他添加剂，只是把它放在隐秘的角落而已。
第二招，无中生有。一些植物油、花生米、椰子水，明晃晃地宣称“0胆固醇”，这完全就是无中生有。因为植物体本身就没有胆固醇，只有动物体才有。
还有一些产品，比如蜂蜜、咸菜，本身就不需要防腐剂，还特地在包装上用大字强调“0防腐剂”...... 这些 都是吸引关注、 误导消 费 的把戏， 不但扰乱了市场竞争，还涉嫌虚假营销， 给食品安全平添焦虑。
新规的出台，是对企业经营行为的一次校正。不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，撕下了商家的伪装，用编造出来的概念误导消费者，这条路走不通了。产品想要赢得市场，不能靠造噱头，而是应该把心思放到改进工艺、产品研发上，靠实力说话，靠品质取胜。
另外，这也是对大众健康知识的一次科普。“零添加”不是安全标准，只是营销噱头，健康的饮食，不是取决于单个食品是否“零添加”，而是整体饮食结构的平衡，食品标签，就是为了方便消费者选择健康的产品。本次 修订还增加了对饱和脂肪（酸）和糖的强制标示要求，就是希望能够更加全面地展示食品营养信息。大家看懂配料表，才能吃得更安全。
新国标明确禁用“零添加”，食品安全没有“零风险”， 但食品安全问题必须“零容忍”。
作 者：王 杰
一 审：段祖庆
二 审：李 健
监 制：胡瑾琼
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