对生活在肯尼亚热带草原上的马赛人而言，牛奶为其提供珍贵的水分、蛋白质与各种营养物质，是日常生活中不可或缺的能量来源；
在新疆塔吉克族的传统里，牛奶被奉为“生命之源”，特别制备的酸奶疙瘩更是在当地婚俗礼仪中承载着对美好生活的祝福与期许；
而在斯拉夫地区的人手中，牛奶经加工制成酸奶油用于搭配脂肪含量较高的食物，既能让口感变得清爽，又能减轻肠胃的负担，是基于当地饮食结构做出的平衡……
作为全球首部牛奶人文纪录片，特仑苏历时一年，跨越十余个国家，携手陈晓卿导演团队倾情打造的纪录片《牛奶是部文明史》，以镜头聚焦我们所“熟知”的牛奶，将其与各地特色饮食文化做联结，描摹出我们不那么“熟知”的牛奶故事，好似一场跨越时间与空间的文化奇旅。
01丨
聚焦人类文明的见证者
特仑苏以镜头记录牛奶文明史
据已有的史料记载显示，人类与牛奶已结缘数千年之久，其见证了人类文明的发展变迁，成为日常生活中不可或缺的重要成员，更是将因地制宜的饮食智慧展现得淋漓尽致。
但聚焦中国来看，当下乳制品摄入不足的情况仍旧突出，且已成为奶业高质量发展战略和“健康中国”战略推进道路上亟须解决的问题。
根据《农民日报》信息显示，2023年我国人均乳制品消费量41.3公斤，约为世界平均水平的三分之一、亚洲平均水平的二分之一，仅相当于《中国居民膳食指南（2022年）》推荐量（每日300克）的22.6%至37.7%。
被誉为“最接近完美的食物”，牛奶以其高度的可塑性和丰富的营养积极拥抱全人类，滋养着人类文明向前发展。就像此次纪录片呈现的那样，牛奶是马赛人维持强健体魄与良好视力的保障，是巴基斯坦人制作拉西酸奶、牛奶糖、特色奶茶共同的原料，也是内蒙古乌兰布和沙漠中人类与自然实现和谐沟通的重要桥梁……
作为特仑苏沙漠·有机的起点，十余年来特仑苏一直与各方一起努力治沙，成功还原出乌兰布和沙漠之间的纯净绿洲。也是在这里，人们世世代代与牛奶相伴而生。
对他们而言，牛奶已不仅仅是单纯的能量来源，为其身心健康发展保驾护航，牛奶已然与当地文化交织融合，成为民族精神文明延续的强大动力。
自这里出发，特仑苏构建起乌兰布和沙漠绿洲有机循环产业链，严格把控源头与出品，将这里的高品质奶源，同世世代代生长于此的内蒙游牧文化，一齐送向远方。
依托努力治沙成功还原的纯净绿洲，特仑苏沙漠·有机纯牛奶于2021年正式面世。得天独厚的生态优势孕育出更好的有机营养，每100ml富含4.0g乳蛋白与130mg原生高钙。
此外，其特别使用可再生纸包装与新型植物基材料瓶盖，相较传统包装可减少19%的碳排放，沿着行业ESG转型的步伐持续履行着可持续发展的社会责任。
02丨
是不可或缺的传统美食
更是社会发展的文化符号
区别于传统快消品牌常用的“冠名赞助”合作模式，特仑苏此次的定位是牵头者，是共创者，更是内容的打造者。
据本次纪录片的监制朱乐贤回忆称，之前团队立足已有的纪录片系列进行讨论，想再开拓一个新的“泛美食领域”赛道。在这其中，牛奶就是其中一个非常重要的部分。而作为高端牛奶的引领者，特仑苏一直以来也在寻觅牛奶文化传播的新解法，并以此为目标做着长期的筹划。两个团队互相交流后便一拍即合，立马投身于本次纪录片的孵化工作中。
在历时一年、跨越十余个国家的创作过程里，特仑苏立足自身行业龙头地位，深度参与到纪录片的策划、拍摄等一系列工作中，让镜头聚焦牛奶——这一看似寻常却饱含人类文化内涵的“宝藏”，以其深耕乳业20年的丰富经验，呈现出如今我们所看到的风云变幻。
FT食品乳业网认为，与其说这部纪录片是一次商业营销的成功案例，倒不如说其更像是一次超越品牌的战略行动。特仑苏以此想要传递的是，无论何种文化，牛奶不分国界，不分品类，不分形态地滋养着人类的成长与进化。
就像在蒙古族文化中，牛奶不仅是伴随游牧生活的重要食物，同时也是文化与精神生活的重要象征。乳制品在蒙语中被称为“察干伊德”，这一名称代表“圣洁、纯净的食物”。在蒙古族人长期以来的游牧文化中，与牛奶已然产生紧密的联系，成为文化发展不可分割的一部分。
至此特仑苏持续深化“更好”品牌主张，描绘出人类文明进步之蓝图。此举已然跳出了单纯的品牌营销概念，而是立足品类视角，塑造整个牛奶品类的文化认同。
03丨
源于牛奶并高于牛奶
深层挖掘「更好」生活的可能性
如果说人类，是文明与历史的缔造者。那么牛奶，就像是人类文明的见证与浓缩。
人类时代变迁，关于饮食文化的智慧赋予牛奶多种多样的可能性，其中蕴藏的则是对于“更好”生活的追求。
只是近两年来，我国乳品消费行业正面临着前所未有的挑战。自2021年8月以来，原奶下行周期奶价下调幅度大。据《中国畜牧业》报道，2025年2月第2周主产区生鲜乳均价跌至3.11元/公斤，较2024年初跌幅达15%。
此轮调整的源头，是原奶供大于求，消费需求不及预期。但正如前文所言，矛盾的点在于我国居民人均乳制品消费量其实并未达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐的摄入量。
诚然，在如今的中国消费市场中，许多人对于牛奶的印象仍停留在“牛奶对身体好”“喝牛奶补钙”，或是“某乳制品好吃”的初级认知阶段，对于“什么样的牛奶是真正高端的好牛奶”“牛奶蕴藏着什么文化底蕴”等价值认知还不够明晰。受制于行业价值认知发展迟缓，消费市场整体需求不旺，行业一众好品牌、好产品也就难以施展拳脚。
而乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2等20多种营养物质，且乳及乳制品的营养价值高，易被人体吸收利用，是十分理想的营养来源。为此，《“健康中国2030”规划纲要》也把发展高质量乳业作为提高国民身体素质的重要途径，鼓励中国乳业向着“更好”的方向发展。
不论是20年前作为中国高端牛奶品类的开创者，还是如今孕育《牛奶是部文明史》纪录片，特仑苏始终做到了“源于产品，高于产品”。立足高品质产品为基础，以健康中国战略为驱动，一次次塑造牛奶的文化认同，让消费者不单单只是从牛奶中汲取所需的营养，更能“以牛奶为镜”，体会人类文明演变之魅力，真正爱上牛奶。
此外，站在当下中国乳业由“量的提升”转向“质的磨炼”蜕变关头，特仑苏作为中国乳业的头部品牌，站在行业格局表达对中华民族文化的长远考虑，也是让行业同仁也为之感到热血沸腾，体现了品牌立足行业高度、服务全民健康的宏大格局。
图片来源：特仑苏、腾讯视频
