在危机四伏的非洲草原，牛奶被马赛人视为力量和勇气的象征，依靠牛奶维持强健的体魄和惊人的视力得以延续部落。
在新疆塔什库尔干，牛奶被塔吉克族奉为“生命之源”，特别制备的酸奶疙瘩在当地婚俗礼仪中还承载着对美好生活的祝福与期许。
这些颠覆我们认知的“牛奶价值”，都来自特仑苏携手陈晓卿导演团队倾情打造的一部纪录片——《牛奶是部文明史》。
在快节奏、碎片式传播横行于世时，这部历经一年时间、跨越十余个国家精心制作而成的纪录片，在诸多品牌的营销活动中显得别具匠心。而这背后是特仑苏作为行业龙头，早已突破竞争者格局，希冀从文化维度重新诠释牛奶的价值，引领消费者将牛奶与生活方式相联结，与牛奶所承载的全球文明相联系，助力中国乳业迈向更高层次。
首部牛奶主题美食人文纪录片
做文化传承的先行者
牛奶被誉为“最接近完美的食物”，其价值早已超脱单纯的营养供给范畴。从传统社会游牧人群将牛奶视为重要的食物来源，到工业革命时期，路易·巴斯德发明的灭菌术让牛奶摆脱了地域与季节的桎梏。在历史的漫漫进程中，牛奶堪称一把丈量文明进程的液态标尺。
然而，当下多数人对牛奶的认知或许还停留在“补钙”的层面，对于乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2等20多种营养物质尚不清楚，更别提牛奶所蕴含的文化底蕴了。特仑苏敏锐地捕捉到了这一现象，推出了首部牛奶主题美食人文纪录片《牛奶是部文明史》，从深厚的文化层面出发，以崭新的视角诠释牛奶对于人类的重要性。
对于特仑苏而言，这部纪录片的诞生是机缘巧合与命中注定交织的成果。当《风味人间》总导演陈晓卿在思考去做一些不一样的探索时，特仑苏恰好提出，想要围绕“牛奶”打造一部承载全球文化的纪录片，以此重构大众对牛奶的认知，双方一拍即合。
目前，纪录片已播出《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》四个篇章，从中我们可以看到，牛奶以多元形态呈现，穿越时空、跨越地域，与人类文明相伴而生：在广东顺德，以牛奶为原材料制作出的牛乳片有着五花八门的烹饪妙用；在挪威这样的日照稀缺的国家，人体改造了基因以便吸收牛奶的营养适应生存；在冰岛荒原上，为了随时补充体力，以奶代水的饮食在这里随处可见……
纪录片播出后，不少看过这部纪录片的观众都表示，被片子中牛奶所蕴含的多元价值、深厚历史底蕴以及广阔文化内涵深深震撼。在微博，#原来乳糖耐受是可以被训练出来的#登上热搜；在小红书，网友们跟着纪录片种草了世界各地的美食；而在抖音，各民族对于牛奶的不同诠释也成为网友讨论的焦点。此外，《牛奶是部文明史》在微博纪录片影响力榜和蓝鹰全网纪录片都位居榜首。
耗时一年精心打磨
特仑苏的“行业格局”
在品牌营销的喧嚣竞技场中，特仑苏选择纪录片的形式本质上是一次超越品牌营销的战略行动。
将目光聚焦于当下乳业的困境，会发现片中所展现的从自然中探索牛奶的价值，绝非止步于视觉审美层面的愉悦，更在于借助纪录片的知识属性，在潜移默化中高效重塑国民饮奶认知，以此激发消费潜力，进而扭转行业饮奶量下降的趋势。
根据《农民日报》信息显示，2023年我国人均奶类消费量41.3公斤，大约为世界平均水平的三分之一、亚洲平均水平的二分之一，仅相当于《中国居民膳食指南（2022年）》推荐量的22.6%～37.7%。
奶类消费需求长期严重不足，已然成为限制我国居民营养显著改善以及奶业可持续发展的关键制约因素。面对这样的困局，在多数乳业选择以价格战内卷突围时，特仑苏察觉到提高消费者的饮奶意识才能更好地破局。
当短视频仍凭借几秒的“牛奶补钙”宣传语来号召消费者之际，《牛奶是部文明史》已经通过每期30分钟的时间，将不同地区有关牛奶的美食以及其背后所蕴含的文化的价值娓娓道来，唤醒消费者的味蕾的同时，让消费者意识到手中的一杯牛奶，其实承载着人类几千年的文明。
在大众普遍认知中，往往将决定文明存续及发展的因素是归结于社会变革，但在《牛奶是部文明史》中，马赛人在草原的生存智慧告诉我们，每日摄入充足的牛奶量，对生命的延续有着至关重要的作用。这使得牛奶的多维价值与文化认同得到进一步强化，进而有望激发消费潜力。
特仑苏这部纪录片的出现，像一座桥梁连接着牛奶与消费者。随着越来越多的人了解到无论何种文化，牛奶不分国界，不分品类，不分形态地滋养着人类成长和进化，整个行业将迎来更广阔的增量市场。这不仅对行业自身的壮大意义非凡，更是积极响应了“健康中国2030”的号召，助力提升全民健康水平，让牛奶在推动国民健康进程中扮演更重要的角色。
20年坚持“更好”
特仑苏品牌的长期主义
在20年的品牌建设历程中，特仑苏始终围绕"更好"的品牌理念持续深耕。纪录片《苍茫天地间》聚焦乌兰布和沙漠，这里不仅是特仑苏沙漠・有机奶的诞生地，更是品牌推动乳业拥抱ESG理念的重要见证。
在《牛奶是部文明史》的镜头下，多年以来特仑苏携手各方治沙造林，改善生态，让沙漠腹地变为广阔绿洲，重塑环境的同时，形成与众不同的有机循环系统。当沙地变成土地后，要保持土壤的营养储备依然不是一件简单的事情，显微摄影下的有机质土壤，彰显了特仑苏多年来秉持着“不是所有牛奶都是特仑苏”的执着坚守。
而这份坚守最终以更好的奶源回馈到了特仑苏的产品身上，得天独厚的生态优势孕育出了更好的有机营养，营养价值远超行业标准。
从20年前作为中国高端牛奶品类的开创者，到如今开创行业先河，推出首部牛奶主题美食人文纪录片《牛奶是部文明史》，特仑苏在引领品牌迈向更高水平时，始终铭记头部品牌对行业的带头作用，在每一次中国乳业陷入低价内卷之际，为中国乳业开拓了新的增长思路。
当消费者意识到“牛奶为什么能够被誉为最接近完美的食物”时，每日摄入足量的牛奶便成为其生活中不可缺少的一部分。至此，特仑苏想塑造的一个具有可持续性和社会意义的行业未来，也将在牛奶文明史中留下浓墨重彩的一笔。
图片来源：特仑苏、腾讯视频
