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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5特色食谱，分别是蒜蓉韭菜、莲藕炒肉、蒜香鱼片、爆炒尖椒鸡、木耳炒肉。这几道食谱不仅做法简单，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、蒜蓉韭菜
【食材】
韭菜、蒜
【做法】
1、新鲜的韭菜清洗干净，控干水分，切成两半。锅中烧水，水开放入少许盐和食用油，放入韭菜，焯水30秒捞出，放入凉水中过凉，用手挤干水分，整齐地码放在盘中。
2、碗中根据个人口加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，适量的淀粉和清水，沿着同一方向搅拌均匀。
1、锅中烧油，油热后转小火，放入蒜末煸炒出香味，倒入调好的料汁，转大火快速收汁，待汤汁变得浓稠，将其均匀地浇在摆好的韭菜上即可。
二、莲藕炒肉
【食材】
莲藕、牛肉、蒜苗、姜蒜、小米辣、豆瓣酱
【做法】
1、将莲藕削去皮，切成厚片，再改刀成大小适中的小块。锅中烧水，水开放入藕块，加入少许盐和白醋，焯水1分钟，待藕片熟透后捞出，沥干水分备用。
2、锅中烧油，油热后放入牛肉片，中小火煸炒至表面微微金黄。接着放入姜片、蒜末、小米辣、豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入焯好水的藕片，根据个人口味加入生抽、蚝油、鸡精，放入蒜苗段，翻炒均匀即可。
三、蒜香鱼片
【食材】
鱼片、葱姜蒜、小米辣、、胡椒、鸡蛋
【做法】
1、将切好的鱼片放入清水中，冲洗几遍，去除血水，捞出后用厨房纸巾挤干水分。把鱼片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，抓拌均匀，打入1个鸡蛋清和少许淀粉，沿着同一方向抓匀，最后淋上少许食用油，锁住鱼片水分。
2、锅中烧水，水开放入鱼片逐片放入锅中，焯水30秒，鱼片变色后捞出。
3、另起锅烧油，油热放入姜片、蒜末、小米辣，煸炒出香味。根据个人口味加入生抽、蚝油、鸡精，小火翻炒均匀。倒入焯好水的鱼片，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
四、爆炒尖椒鸡
【食材】
鸡肉、青红椒、姜蒜、花椒粒
【做法】
1、将鸡肉洗净，剁成小块，放入碗中。加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒干鸡肉中的水汽，表面微微金黄。接着放入姜片、蒜末、花椒粒，炒出香味。
3、根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖，继续翻炒，使鸡肉上色。最后倒入切好的青红椒块，翻炒至青红椒断生，即可出锅。
五、木耳炒肉
【食材】
木耳、牛肉、蒜、小米辣、青红辣椒
【做法】
1、锅中烧水，水开放入泡好的木耳，焯水1分钟后捞出备用。
2、另起锅烧油，油热放入牛肉，小火煸炒变色，加入拍碎的大蒜、小米辣，少许老抽，炒出香味。
3、放入焯好水的木耳，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，再放入青红辣椒段，转大火快速翻炒至青红辣椒断生，即可出锅。
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