蛋鸡存栏520万羽，养殖规模占九江市60%、江西省17%。德安蛋鸡养殖基地年产值达18亿元。
近年来，德安县把蛋鸡作为助推乡村振兴的优势特色产业，持续推进蛋鸡产业集群项目建设，培育龙头企业，引进现代化养殖技术，打造集养殖、加工、销售等于一体的全产业链发展体系，不断提升蛋鸡养殖的标准化和规模化水平，打造区域特色品牌，构建产加销相衔接、贸工农一体化的蛋鸡上下游联动发展模式，推动蛋鸡产业向绿色化、智能化、品牌化方向发展。
一人足以日理万“鸡”
住恒温恒湿的“楼房”，吃科学配比的“营养餐”，在江西裕丰满农业发展有限公司的现代化鸡舍，母鸡有着健康舒适的生活环境。“今年，我们新增了20万羽蛋鸡，目前存栏量40万羽，日产鲜鸡蛋18万枚。二季度新增的蛋鸡可以产蛋后，预计每日产蛋量超32万枚。”该企业总经理陈福良说。
这么多蛋鸡怎么管理？面对记者的疑惑，陈福良笑着说：“按照传统的养殖模式，40万羽蛋鸡一般需要80人管理，但我们这里只需要8人，每人都能日理万‘鸡’。”
中央控制室内，一面15平方米的LED大屏上动态展示着鸡舍的实时场景：每栋“楼房”有上下8层，一排排鸡笼整齐排列，母鸡住在“楼上楼下”，饲料和水定时自动投喂；通过全自动中央集蛋线，鸡蛋自动刮粪清粪后，再集中输送到集蛋房，养殖人员与鸡几乎全程无近距离接触。
“添料、送水、清粪等环节全部都是智能化管理，鸡舍内全方位架设传感器，检测生产过程中的空气温度、空气湿度、光照强度及二氧化碳浓度，系统会依照环境参数自动控制排风、降温等设施，大幅提升了生产效率。”除了巡查鸡舍外，场长王贤洪每天最重要的工作就是监控智能化系统的运行状态，他告诉记者，规模化养殖场，除了能够节约人力、节省能耗、增加效益外，更重要的是能够精确掌握鸡群的健康状态，严格把控产品质量。
“我们养殖了海兰灰和海兰褐两个品种的母鸡，生产粉壳和褐壳两个品种的鸡蛋。饲料配方根据蛋鸡的营养需求进行科学配比，不仅包含基础原料，还适量添加硒元素，确保鸡蛋在无抗、有机的基础上，营养价值更全面，让消费者吃得放心。”陈福良补充道，投产以来，该企业生产的鸡蛋已通过多项质量认证，深受消费者青睐。“今年年底，我们10栋鸡舍将全部投产，届时蛋鸡存栏量将达100万羽。”
德安县将蛋鸡产业作为农业产业中首位发展产业，持续通过在外优秀乡贤引荐、以商招商等方式招大引强，重点扶持裕丰满、德丰园、晟农等产业龙头，培育百万羽级养殖企业。同时，鼓励大型企业采用股份合作、委托代养、订单合作等方式，引导中小养殖企业抱团发展，形成产业集群效应。目前，德安蛋鸡产业已有2家部级、2家省级标准化示范场。
一枚鸡蛋走向各地
走进江西合丰汇食品有限公司的生产车间，全自动生产线上，刚刚运送来的鲜鸡蛋经过清洗干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜、光检、称重分级、喷码、包装等一系列工序后，便成了一盒盒整齐排列的“保洁蛋”。
“我们是一家集鲜鸡蛋仓储、分拣、运输、销售为一体的企业，每天收储销售鸡蛋200多万枚，年销售额达3亿元。”企业合伙人金佳维说，“每一道处理工序都对鸡蛋品质进行严格把关。清洗时，除掉蛋壳表面的脏物；紫外线杀灭残留细菌；光检机挑出肉眼难以发现的散黄蛋和裂纹蛋；高压喷油，给鸡蛋穿上一层保鲜外衣，延长保质期；包装后印上能够溯源的编码，保证蛋品食用安全。”
合丰汇收储销售的鸡蛋有近四成来自德安本地。对本地蛋鸡养殖户，企业采用“公司+养殖户”模式进行资源整合，统一收购、包装、销售，销售网络遍布江西、福建、浙江、广东等地。“收储来的鸡蛋40%销往农贸市场，40%为供应链企业供货，20%销往品牌超市和烘焙企业，销售渠道广、供应稳定。”金佳维介绍，“我们每天在公众号上进行行情分析，并对鸡蛋价格进行报价，在全省及周边省市鸡蛋市场具有极高的参考价值。”
为了扩大本地鸡蛋的市场份额，合丰汇创立了自己的品牌“合丰荟”，持续拓展销售渠道。今年，企业将新增食品加工生产线，开发蛋品深加工产品，以及蛋托、蛋箱等配套产品生产线，进一步延伸产业链，扩大品牌影响力，提升产品附加值。
为进一步延链补链，德安县积极引进蛋品销售、鸡苗供应、禽蛋深加工等上下游企业，推动产业链协同发展，提升产业集群整体效益。同时，加快打造本土品牌，树立产业形象，推动创建“袁乡稻香里”区域公用品牌，“德安鸡蛋”认证富硒鸡蛋并荣获全国名特优新农产品，“裕丰满”鸡蛋获得有机认证，蛋鸡产品的知名度和美誉度大幅提升。
一捧鸡粪的循环链
在江西沃德农农业综合开发有限公司的试验田里，风化石土壤上，生长着一排排绿油油的有机蔬菜。白菜、大蒜、香菜、萝卜等种类繁多，无一例外都叶片肥厚，色泽鲜亮，长势喜人。
“这些蔬菜不打农药，不施化肥，全靠我们自己生产的有机肥料。”该企业销售部经理董广翔说，“长期施用有机肥料，不仅能改良土壤结构，还能提升农产品品质，减少农业面源污染，因此深受果农、菜农和种粮大户的青睐。”
2024年6月，江西沃德农农业综合开发有限公司投产运营。该企业生产的有机肥料，原材料是德安当地蛋鸡养殖场产生的鸡粪。“我们的设计产能为日处理1000万羽蛋鸡的鸡粪，日产有机肥成品近500吨，能够满足德安县蛋鸡产业发展需求。”董广翔说。
在生产过程中，企业采用新型生物发酵技术，确保鸡粪无害化处理的同时，最大限度保留养分，提高肥料品质。“我们还配备了智能供氧系统和高效分子膜覆盖技术，将发酵周期缩短了一半，并且有效抑制恶臭气体排放，实现清洁生产。”董广翔说。
鸡粪变废为宝，既解决了养殖污染问题，又推动了农业循环经济发展，为当地生态农业建设提供了有力支撑。
为加速蛋鸡产业转型升级，德安县大力推进产业链跨行业跨领域横向扩展，衍生农畜禽废弃物资源化利用等新产业，推动产业绿色可持续发展。此外，积极探索现代化养殖场与商旅融合的创新发展模式，充分发挥电商拉动作用，大力培育直播经济、网红经济等新业态。举办“蛋鸡文化节”等特色活动，吸引游客前来参观体验，将养殖基地打造成集养殖、观光、科普于一体的综合性旅游景点，实现一二三产业深度融合。(记者 周亚婧)
