在吉林油田吉林西部油气新能源公司，提到员工食堂的“主心骨”，大家第一个想到的总是巩丽新。这位扎根后勤岗位多年的“炊事班班长”，用精细化管理打造暖心食堂，用创新思维满足多元需求，让平凡的灶台升腾起最抚人心的烟火气。
今年2月28日，全国妇联在京举行纪念“三八”国际妇女节暨表彰大会。大会表彰了10名全国三八红旗手标兵、596名全国三八红旗手、395个全国三八红旗集体、599个全国巾帼文明岗。其中，吉林油田吉林西部油气新能源公司后勤服务队副队长、食堂管理员巩丽新被授予全国三八红旗手称号。
巩丽新
每天凌晨天还没亮，当大多数人还在梦乡时，巩丽新已在食堂后厨开启“质检模式”。指尖划过青翠欲滴的菜叶，目光扫过肌理分明的鲜肉，她说：“食材是饭菜的根本，品质不过关的决不能进操作间！”这份对原材料的严苛，正是她守护“舌尖安全”的第一道防线。
面对来自天南地北的“石油胃”，她深入了解员工的喜好，根据不同季节和地域特色调整菜谱。寒冬腊月推出滋补羊肉汤驱散严寒，酷暑时节备好冰镇绿豆汤消解暑气；针对川渝员工增设麻辣香锅窗口，为东北师傅保留地道杀猪菜。
巩丽新既是“严师”又是“知心大姐”。她定期组织员工培训，提升厨师的烹饪技能，让服务人员学习更贴心的服务技巧。她还鼓励员工提出创新想法，对于好的建议给予奖励。在她的带动下，食堂团队充满活力，每个人都积极工作。巩丽新说：“食堂要办出温度，首先要让团队有心气儿。”
巩丽新也有自己的一套方法。“能省的咱决不能浪费，省下的钱可以给大家改善伙食。”她带领团队合理利用食材，将边角料制作成美味的小菜。同时，通过与供应商建立长期稳定的合作关系，争取优惠的价格，降低采购成本。
对于野外作业的员工，巩丽新更是倾注特殊关爱。她专门组建了配送团队，根据一线员工的工作时间和地点，合理规划送餐路线。为保证饭菜的温度和口感，她选用优质的保温餐盒。考虑到野外工作体力消耗大，她为一线员工定制了像红烧肉、煎鸡蛋等富含高蛋白和高热量的餐食，让他们能及时补充能量。“他们冲锋在一线，必须吃上热乎饭！”这份牵挂化作风雨无阻的暖心餐，温暖着荒原上的奋斗者们。
从晨光熹微到暮色四合，巩丽新用锅铲书写着后勤人的担当。当被问及坚守的秘诀时，她笑道：“看到大家光盘时的笑脸，就是最好的褒奖。”这或许就是吉林油田“家文化”最鲜活的注脚，在升腾的烟火气中，总有人在默默守护奋斗者的诗和远方。
（劳动新闻记者 杨雪 通讯员 齐晓波）
来源：中工网
