春回大地，万物复苏，此时正是身体排毒的好时机。民间素有“入春要排毒，一年都不堵”的说法。为了帮助身体排出毒素，迎接生机勃勃的春天，我们可以在饮食上多下功夫。以下为您推荐 8 道适合入春后食用的菜肴，它们不仅美味可口，还具有排毒养颜的功效，让您舒服过春天。
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜：2根；猪肉（瘦肉部位，如里脊肉）：200克；大蒜：3瓣；生姜：1小块；青椒：1个（可选）；生抽：1汤匙；老抽：1/2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1/2茶匙；食用油：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：猪肉洗净后切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝或薄片，蒜瓣切末，姜切丝。青椒如果，去蒂切条备用。
使用
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖，拌匀后腌制约10分钟，入味。
3. 胡萝卜焯水：锅中加水烧开，将胡萝卜丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这样做可以去掉胡萝卜的生味，保持色泽鲜亮。
4. 炒香配料：热锅凉油，放入蒜末和姜丝，用中小火炒香，直到蒜末微微金黄，姜的香味四溢。
5. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色，表面微微焦香。
6. 加入胡萝卜与青椒：将焯过水的胡萝卜丝与青椒条（如果用的话）加入锅中，翻炒均匀。继续翻炒1-2分钟，让胡萝卜和肉片更好地融合。
7. 调味并收汁：加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，继续翻炒1-2分钟，确保调料入味，最后收汁稍干即可。
8. 出锅装盘：炒至胡萝卜熟软，肉片入味，翻炒均匀
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，再剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，荷兰豆。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、鸡胸肉清洗干净，沥干水分切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，再放入荷兰豆翻炒均匀。
4、然后加入蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
黑木耳炒肉
所需食材：黑木耳 100克；猪肉瘦肉 150克；青椒 1个；红椒 1个；生姜 3片；大蒜 2瓣；酱油 适量；盐 适量；食用油 适量；料酒 适量；白胡椒粉 适量；食盐 适量；香葱 适量
做法步骤：
1. 准备黑木耳：黑木耳干品泡发，泡发时间大约为30分钟，泡发后的黑木耳切去硬根，撕成小片，沥干水分备用。
2. 处理肉片：猪肉瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、酱油、白胡椒粉和少许盐，腌制10分钟，帮助入味。
3. 切菜准备：青椒和红椒洗净后切成条状，生姜切成丝，大蒜切成末，香葱切段备用。
4. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后，加入姜丝和蒜末炒香。
5. 炒肉片：加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，散发出香味，肉片炒至刚熟即可，不要过火炒干。
6. 加入黑木耳：加入泡发好的黑木耳，继续翻炒，确保木耳均匀受热，炒至木耳变软。
7. 加入青红椒：最后加入切好的青椒和红椒条，继续翻炒，椒类菜品易熟，炒1-2分钟即可。
8. 调味：根据口味加入适量盐，快速翻匀，最后撒上香葱段，翻炒均匀后即完成。
山药苹果排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、将香菇铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
4、鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
清炒芦笋
食材准备：芦笋 500 克、大蒜 2 瓣、盐适量、鸡精少许、食用油适量
制作步骤：
1. 芦笋洗净，切去根部较老的部分，斜切成段。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芦笋焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
5. 加入芦笋翻炒均匀，调入适量盐和鸡精，继续翻炒片刻即可出锅。
荠菜饺子
食材准备：荠菜 500 克、猪肉 300 克、饺子皮适量、葱姜适量、盐适量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、香油 1 勺、鸡精少许
制作步骤：
1. 荠菜洗净，焯水后捞出，挤干水分，切碎。
2. 猪肉剁成肉末，葱姜切末。
3. 将荠菜、猪肉末、葱姜末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀制成馅料。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
5. 锅中烧开水，放入饺子煮熟，捞出即可。
以上 8 道菜简单易做，营养丰富，赶紧动手试试吧，让您在春天里吃得健康，排出毒素，一身轻松！
