一、【秋葵酿肉】
准备食材：秋葵、肉末、葱花、胡萝卜、马蹄、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉
具体做法：
肉馅的调制：肉沫倒入盆中，放入胡萝卜丁、马蹄末、葱花、白胡椒粉、淀粉、生抽、少许盐按顺时针搅拌均匀备用。
料汁的调制：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
二、【瘦肉片炒山药】
准备食材：瘦肉、山药、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、盐
具体做法：
瘦肉的腌制：瘦肉清洗干净，用刀切成薄片，放入碗中，加入适量淀粉、酱油搅拌均匀腌制10分钟备用。
三、【鲫鱼白萝卜丝汤】
准备食材：鲫鱼、白萝卜、葱花、姜片、料酒、盐
具体做法：
鲫鱼的腌制：鲫鱼清洗干净，两面划刀，放入少许料酒、姜片、葱段涂抹均匀，腌制10分钟备用。
四、【羊肚菌蒸肉沫蛋】
准备食材：羊肚菌、肉沫、鸡蛋、葱花、枸杞、红薯淀粉、松茸粉、盐
具体做法：
肉沫的腌制：梅花肉清洗干净，剁成肉泥，放入盆中，加入少许红薯淀粉、松茸粉、少许盐、适量清水抓拌均匀，反复摔打上劲腌制10分钟备用。
五、【鲜菇蒸鸡肉】
准备食材：鸡肉、新鲜香菇、金针菇、葱花、姜丝、生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油
具体做法：
鸡肉的腌制：鸡肉清洗干净，放入碗中，加入少许姜丝、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、1勺油、2勺生抽搅拌均匀，腌制20分钟备用。
