今天春分节气，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康过春天

今天三月二十日是二十四节气的春分节气，是春季的中点，昼夜平分的时刻。二十四个传统节气里，每一个节气都有独特传统习俗，很多习俗从古代一直流传到今天。今天春分节气，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康过春天！

一、吃三样

1、吃萝卜

春分节气，有些地方有吃萝卜的传统风俗，人们认为吃萝卜不仅能上下通气，还能解春困。这道菜很简单，也是我们常吃的家常菜，主要是用白萝卜做出来，特别的简单，不用炒不用炖，简单蒸蒸就上桌，味道特别的鲜美好吃。萝卜很多地方的方言叫“菜头”，以求谐音“彩头”，寓意有好彩头。萝卜还象征着风调雨顺，我们用最简单的做法，最简单的调味做出一道人人都喜欢的菜肴，好吃好看。

食材：白萝卜、猪前腿肉、葱末、姜末、酱油、盐、花生油。

做法：1、把猪前腿肉少许，搅打成肉馅，白萝卜洗净。2、肉馅中加入轻盐牡蛎酱油和轻盐昆布酱油，葱末，姜末，少许盐，充分搅拌均匀，成为调好味的肉馅，不用放油就可以。3、白萝卜竖切两半，然后切片，成为上面切开底部相连的萝卜夹。4、把萝卜夹中抹上肉馅，用勺子抹平，全部做好，放到盘子中摆匀，使之成为像花一样的形状。5、这道菜用纯蒸的方式，蒸15分钟就可以熟透了。6、拿出蒸好的菜肴，把盘子中的汤汁倒入锅里，勾芡舀到萝卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上热油即成。

2、吃椿芽

春分时节，春暖花开，树上长出了嫩芽，香椿就是这个季节最受欢迎的“树上蔬菜”，香椿的味道清香，简单做成菜肴就很好吃。香椿芽炒鸡蛋是春天最常吃的一道菜，鸡窝里捡个鸡蛋，摘几颗香椿芽，简单炒炒极好吃。

食材：香椿芽、面粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋、花生油

做法：1、先把香椿清洗干净，稍微用开水汆烫一下，去掉香椿中的亚硝酸盐，焯水的香椿芽捞到冷水中过凉，捏干水分。2、把面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌成炸制香椿的面糊。3、处理好的香椿放入面糊中，均匀的沾上面糊。4、锅里放入适量的花生油，烧至8成热，把沾上面糊的香椿放入，中小火炸制。5、炸制成金黄色捞出控去多余的油，装盘即可。6、这样做的香椿酥脆喷香特好吃，喜欢就试试吧。

3、吃韭菜

俗话说：头茬韭菜赛人参。春分时节，头茬韭菜特别的受欢迎，韭菜在冬天积蓄大量的营养和养分在根部，春天天气暖和了，根茎的养料充足，长出来的头茬韭菜，吃起来味道和口感更加鲜美，营养价值更高。春分不吃肉也要吃它，今天就用头茬韭菜来做一个菜盒子，皮薄馅多，又软又香特好吃。

材料：面粉300克，韭菜500克，鸡蛋适量，盐少许，鸡精少许，花生油2勺。

做法：1、先把韭菜摘洗干净，韭菜含有丰富的营养成分，春天吃有益于肝，春天的头茬韭菜品质最好。2、把韭菜切成碎末，胡萝卜切碎，油条切碎，粉丝泡发切碎一起放入盆里。3、加入炒好的鸡蛋碎，加入花生油拌匀，然后加入盐和鸡精调味，充分拌匀，馅料就差不多了。4、面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光，分割成小剂子，按扁擀成薄皮。5、把馅料摊匀，摊到面皮的一边，可以多放一些。6、面皮对折，用吃饭的叉子压边，然后放入电饼铛，盖上盖子大约2~3分钟就可以搞定。没有电饼铛可以用平底锅来代替，小火慢慢烙制熟透即可。7、烙好以后，直接出锅上桌，又软又香特好吃，赶紧试试。