来源：中工网
中工网讯 3月14日-17日，第三届闽台职工传统酿酒技能交流活动在南平举行。本次活动由福建省总工会主办，福建省酒业协会、南平市总工会等单位承办，活动以“匠心凝华酿琼露 闽台共促高质量”为主题，来自台湾及福建省内酒企嘉宾共100多人参加，通过共话闽台酒业融合发展新图景。
作为闽江之源、八闽屏障，南平自古便是“茶酒双香”的福地。武夷山涧的清泉滋养了朱子文化的厚重，也孕育了闽北酒文化的千年风韵。金门高粱酒的醇厚、马祖老酒的甘洌，与闽北佳酿的绵长，跨越海峡，交相辉映，共同诉说着中华酒文化“和而不同、美美与共”的深厚底蕴。
开幕式上，福建省总工会领导在致辞中表示，开展闽台职工传统酿酒技能交流意义重大，希望通过这项活动鼓励闽台职工共同弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，为促进闽台融合发展、高质量发展作贡献。
与会领导嘉宾共同为第三届闽台职工传统酿酒技能交流活动启幕。受访者供图
“第一轮的1号酒清香特色明确，有明显菊香风味，中规中矩的清香型风格。2号酒的酱陈香特色鲜明，层次复杂多变，具有值得细细品味的高端水准。5号酒有醇甜与醇厚的表现，有新鲜的龙眼果香，整体平衡协调甜美……”在闽台名优酒专家评鉴交流会现场，闽台五十多名酿酒师、品酒师通过闻香、观色、品味等方式，交流不同白酒的风味和口感，并记录下各自的评价和建议。
活动期间，闽台职工代表参访了福矛酒业集团、福建古汉城酒业有限公司、福建武夷兴华实业有限公司等闽北酒企和建州博物馆，深入了解南平白酒产业的现代化发展与非遗酿造技艺的传承创新。
金门、马祖与福建，同饮一江水，共酿一脉香。两岸酒酿造虽风味各异，却同承中原古法，共守匠心之魂。酒中有技艺的切磋，更有文化的共鸣；酒中有历史的回响，更有未来的期许。（叶琦颖）
