“外卖员不敢吃”的外卖，消费者只能避而远之？
十类外卖，外卖员都不敢吃
十类外卖，外卖员都不敢吃
杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后，有外卖员在接受采访时表示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点，这十类外卖，他们自己都不敢吃：
1. 黄焖鸡：多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。
2. 麻辣烫：麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。
3. 盖浇饭：多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。
4. 炸鸡/炸串：半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。
5. 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。
6. 水果捞：坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。
7. 水饺类：多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。
8. 炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。
9. 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。
10. 汤品：为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。
某黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后，有外卖员表示，他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店很难保证食品新鲜和干净。黄焖鸡、麻辣烫、盖浇饭、炸鸡、水果捞……有十类外卖，他们自己都不敢吃。
看到这个名单，很多网友纷纷表示“踩过雷”。这份外卖员“不选清单”，不仅揭开了外卖领域的黑幕，也是一封公开的“举报信”，需要严格整治规范。
外卖食品安全问题，直接关系着消费者的身体健康。外卖员能够看到餐厨存在的问题，对食品安全隐患有着最直接的感知。而消费者处于信息不对称地位，缺乏辨识餐饮质量的能力，难以知晓食品制作的真实情况，很容易被商家的各种营销“套路”忽悠。
为了保障消费者的食品安全，需要给外卖“黑暗料理”照射一束强光。一者，监管部门要重视这封“举报信”，对餐饮市场进行全面整治，将名单内的品类纳入重点监控范围，对违法违规的商家进行严厉处罚。同时，可以拓展治理思维，吸纳外卖员作为“吹哨人”，鼓励其参与监督举报，共建安全的食品卫生环境。目前已经有不少地方开展了类似探索，取得一定效果。
二者，外卖平台必须摒弃“流量至上”“日活量至上”的逻辑，将食品安全纳入算法权重，加强对商家的日常巡查和监督，健全评价和投诉机制，对卫生评级低、投诉率高的商家进行降权、封店等处理。还要鼓励商家以直播后厨的方式，将餐食制作环节晒在公众面前，重建消费信任。
此外，消费者在点外卖时，应关注食品卫生状况，一旦发现问题，既要向相关方面投诉举报，也要通过翔实的消费评价提醒更多消费者“用脚投票”，倒逼商家重视食品安全。
其实，外卖员发出警报的情形已经不是一次两次，面对类似“外卖员不敢吃”的外卖，不能总靠消费者绕着走、躲着走。从长远看，还有赖于营造令人信赖的食品安全环境，为此，我们都应出一份力。
转后怒评：能不能给社畜们加点无毒饲料！！！！！！！！！！
（羊城晚报·羊城派综合自中国蓝新闻、新京报、央视网、工.人.日.报综合）
