父母年纪大了，在家总是闲不住，老家种很多蔬菜。在不同的季节，会种各种各样的蔬菜，所以我们家的菜基本不用买。
到春风和熙的3月份，这个时候有一种嗯营养丰富的食材，趁着周末回去，老妈又给我了一些，这一蔬菜就是茭白。
白胖胖的茭白，它的营养非常的丰富，口感也是特别好，现在也是季节。茭白，里面含有的钾元素很丰富，是一种天然的调血压食材，既有降压，保护心血管等问题。茭白里面的膳食纤维很丰富，可以促进肠胃蠕动通便。
春天的天气干燥，容易上火，喉咙干痒难受，茭白生长在水里，含有的物质高，多吃一些茭白对于肺部不舒适有一定的缓解，可以润肺化痰。
茭白里面含有丰富的维生素C，矿物质，还有抗氧化成分，对于免疫力的提高有一定的帮助。特别是春天，气温变化大，容易生病，多吃点当季时蔬，增强免疫力。
茭白好吃，做法也很多，我们今天再来分享一个好吃的做法。这个做法很简单而且没有油烟的干扰，深受大家喜欢。就是把它跟排骨放在一起，拌一拌，蒸一蒸，出锅后全家都喜欢，一起来看看吧。
［食材］
茭白，排骨，胡萝卜，香菇，食盐，蚝油，胡椒粉，食用油，小葱
［做法］
1.市场买回来三根排骨，把排骨切成自己喜欢的长度。差不多四厘米的长度，然后放盆里面洗洗，加入水浸泡半小时，泡出血水。
2.在泡排骨的时候，我们取出茭白，将它的外壳去掉。掰掉外壳，把它一些比较老的部位去掉。茭白切块，胡萝卜洗净切块，而香菇洗一洗也是切成小片，放着备用。
3.把好的排骨捞出来，加入食盐，蚝油，酱油，一勺白糖，少量的胡椒粉，然后抓一抓，抓均匀。让排骨表面都能裹上调味，放着腌半小时，让它更为入味。
4.排骨腌好了之后，我们就取出一个大盆，将茭白，胡萝卜，还有香菇也放进去。把这些食材拌一下，拌均匀，拌均匀之后再上面放入备好的小葱段。
5.锅中放入水，把水煮开，水开之后放上蒸笼。然后将这一些食材放在锅里面，盖上盖子放在锅中蒸个25到30分钟。将食材蒸熟，蒸的过程中要用大火，对了，水一次性加多点。
6.锅中的排骨给它蒸熟，蒸熟后我们取出来。锅中放入油，然后把油烧热，油热了之后是直接淋在食材的上面。
7.这样一份排骨蒸茭白就完成，这样蒸出来，不仅排骨鲜嫩，而里面的茭白鲜甜好吃，清爽美味。
春天天气也比较干燥，多吃这一道美食，清热润肺，消食好吸收，关键是它的做法也是很简单，喜欢的话回家赶紧试试吧。
