后天春分节气，先知“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺遂过春天

后天就是二十四节气的春分节气，春分古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。春分正当春季三个月之中，平分了春季。春分这天，民间流传下颇有意味的习俗，保留至今。后天春分节气，先知“吃三样，做一事，忌一事”传统习俗，顺遂过春天！

一、吃三样

1、吃春菜

民间有“春分吃春菜”的传统习俗。春分时节，正值众多春菜发芽鲜嫩时，“春菜”常指荠菜、菠菜、春笋、白蒿、曲曲菜等春天发芽的野菜或蔬菜，春菜味道特鲜美，正适合春分时节吃。荠菜是春季特别的野菜，很适合春季常吃，营养丰富正是应季蔬菜，建议春天常吃，今天推荐一款荠菜豆腐汤，味道鲜美特别好喝。

食材：荠菜，豆腐，鸡蛋1个，葱丝，盐少许，花生油少许。

做法：1，荠菜摘取杂叶清洗干净，豆腐切条备用2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。3、锅里放入花生油，放入葱丝爆香，倒入荠菜煸炒均匀。4、倒入开水，加入豆腐条，淋入蛋液，关火。5、加盐调味，出锅即成。

2、吃春笋

春笋是春分时令最受欢迎的野菜之一，集脆、嫩、鲜、甘于一身。这个季节的春笋不仅口感好、营养高，价格也便宜。春笋因为营养丰富，含矿物质及多种氨基酸，被称为春季菜王。今天推荐一款腌笃鲜，营养美味很好吃。

食材：春笋、鲜猪肉、咸猪肉、火腿、千张结、莴苣

做法：1、新鲜猪肉和咸猪肉清洗干净，切成块，焯一下水，冷水下锅，下入姜片去腥，大火煮开，转小火煮3分钟出锅。2、新鲜的春笋去掉外皮，切成块，冷水下锅，水开之后转小火煮1分钟，去除春笋的涩味；莴笋去皮，切成滚刀块；千张结放在五花肉的锅中焯一下水，水开捞出，去除豆腥味，让千张结吃起来更软。3、将鲜肉、咸肉和火腿片放在砂锅中，加入姜片，焯好水的春笋也放进去，加入清水，大火煮开。4、煮开后撇去表面的浮沫，盖上盖子，转小火笃一个小时，加入莴笋和千张结，大火煮开，转小火继续笃10分钟，关火。5、盛到小砂锅中，鲜掉眉毛的腌笃鲜完成，没有多余的调料，汤白汁浓，肉质软烂，笋清甜脆嫩。

3、吃萝卜

春分节气，民间有吃萝卜的传统风俗，吃萝卜不仅能上下通气，还能解春困。今天推荐一道萝卜做成的健康美食，超级好吃。

食材：青萝卜2个，盐少许，五香粉少许，馒头1个，鸡蛋1个，小葱末少许，花生油少许。

做法：1、先把萝卜清洗干净，切开，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐，腌制出水分捏干去掉不要。2、把平时吃的馒头去皮，用手搓成细末，打入1个鸡蛋，少许葱末，再加入少许盐和五香粉调味，充分地搅拌均匀，如果看起来有些干，可以加一点水，一般情况下不需要加水就可以。3、用手捏成大小一致的小丸子，不用面粉，也不用淀粉，用1个大馒头做出的萝卜丸子，不但做的时候不粘手，个个都能溜圆，而且口感外酥里嫩，暄软不硬，比用面粉和淀粉做的好吃太多了。4、锅里放入适量的花生油，烧至7成热时下入做好的萝卜丸子，中火炸制，成金黄色捞出控油即成。每次花2块钱买个萝卜，就做上一筐，全家老人孩子都爱吃。