我国地域辽阔，农业分布的基本格局是“西牧东耕”、“南稻北麦”。
实际上，从大的整体来看是如此，但是从具体的地区情况来看，并不是这样的，尤其是在粮食生产基本格局上，“南稻北麦”的划分并不是绝对的。
就像现在我国生产的大米，要论哪个地方的好吃，大家都会统一认为东北的五常大米味道是不错的，一蒸出来，非常香，特别有食欲。
可有句话叫做“南稻北麦”？那为什么比南方冷那么多的东北却能种水稻呢？而且华北地区的温度也要比东北高，为什么华北却种不了呢？
其实出现这种情况的原因有很多，与地理、气候、水资源等因素息息相关，接下来就让我们继续往下看。
气候的不同
我国是以“秦岭——淮河”为南北分界线，秦岭淮河以北是北方，以南就是南方。大家普遍认为冬天北方要比南方要冷，夏天的话，全国几乎是一样的，没什么差别。
东北的冷更不用说了，冬天晚上谁敢在大马路上逗留，即便喝醉酒的也得撑到家里再晕，要不然真是会冻死人的。
可就是如此寒冷的地区，却种出了全国最好吃的五常大米，可是南方是因为水多、气温高才会种水稻，东北是北方的北方，怎么也能种出水稻呢？
第一，我们先来谈谈气候因素。东北地区属于是温带季风气候，夏季温度高，爱下雨，雨热同期，这一点就是水稻能生长的条件。
东北的夏天时间虽然短暂，但日照时间却很长，这可以使得水稻能获得充足的光合作用，光合作用就不用多说了吧，对植物来说，是最不可或缺的。
东北的昼夜温差也比较大，对人来说可能会不太容易习惯，但是对水稻来讲是个好事儿，因为水稻在白天吸收够了阳光，累积到了充足的水分。
夜晚降临，气温下降，这就减少了水稻植物的呼吸作用，从而使得水稻能更好地将养分转化为稻米中的淀粉和蛋白粉。而这就是为什么只有东北大米的味道，是吃着让人感到最香的原因。
水资源与肥沃的土地
第二，我们来谈谈水资源条件。水稻的生长，除了要有适合的气候之外，水资源也是最为关键的生长条件之一。
东北夏天的雨热同期，可以让正在生长的水稻得到充足的热量和水分，这两点是水稻生长的最关键的因素。
但东北是属于北方，本应该是气候干旱的，即便夏天雨水多，那其他三个季节呢？这如何能够供水稻生长呢？
实际上，东北的水资源是比较丰富的，其地区内是拥有多个河流的，比如说松花江、黑龙江、辽河，还有我们熟知的鸭绿江等等。
这些河流给水稻的生长提供充足的水资源条件，因此东北的水资源是能满足水稻生长的。东北冬天虽然寒冷，但夏季的高温和充足的雨水，就足够让水稻能顺利地生长起来，来年大丰收。
第三，再来说说黑土地的优越条件。东北能够生长水稻，还有一个关键的因素，那便是东北拥有肥沃的黑土地，这是全国其他地方所没有的，因此这也造就了东北大米口感的独一无二。
黑土地真的是个神奇的土壤，今天我们看到的黑土地，可是经过数百万年自然沉积而成的。黑土地不仅土质肥沃，而且深厚，自身就富含有机质，而且养分很高，远超其他地区的土壤。
这样的先天好土地，水稻自然是“感觉舒服”的，所以生长后的质量也比较好。
科技的作用
第四，我们要知道的是，科技的进步也在农业发展中起到了促进的作用。
东北作为严寒地区，起初也并不是很适合种水稻，想当初刚刚从南方引进来时，也是经历过失败的，而能有如今的水稻收成，这是跟那些农业科研人员的努力是分不开的。
他们对水稻整个成长过程了如指掌，每一个环节都会认真培育，同时他们用掌握了的先进的技术，培育出了优良品种。
而且还在探索如何“绿色养殖”，减少对化肥农药的使用，让大家吃的更放心，也还土地一个干净的土质。
正是因为东北这“天时地利人和”的条件，才使得东北的五常大米受到了全国人民的欢迎。可有人对此发出疑问，小麦是耐寒的，可东北为何最后会选择种水稻呢？
其实东北那块土地无论种什么都是一年一熟，但选择种水稻不种小麦，主要是因为他们的土地种水稻的收益会更好。既然都是一年熟一回，那自然是要种一次就能获得更高收益的水稻了。
那么，问题又来了，华北地区除了没有黑土地，其他的资源条件也是能满足水稻生长的，却为何说华北地区种不了水稻呢？
其实不然，华北地区还是有个别地区能种出水稻的，但大部分地区的确是还不行。例如河南和山东，这两个省份都是有地区可以种植水稻的，先说河南信阳。
河南信阳能种水稻，是因为信阳的位置已经是属于南方了，它算是北方省份的南方城市，南方怎么种，它就是怎么种。
其次，山东省内也有将近200万亩土地是用来种水稻。
山东是属于温带季风气候，夏天也是高温多雨，而且还有黄河流过，为水稻的生长提供了充足的水资源，所以山东也是能够种水稻的。
再者河北和北京也能种水稻，还有安徽和江苏，他们俩省份有一半的城市是属于南方，所以自然有种植水稻的条件。
总之，华北地区是可以种水稻的，“南稻北麦”并不是绝对性的，而一个地区到底是能种水稻还是小麦，还是得看当地具体的自然环境如何了。
如果能够满足水稻的生长条件，那自然是可以种植水稻的。
信息来源：
水稻如何练就“避水术”？正经干饭人告诉你南北大米口感差异的真正原因 光明网 2023-12-19 15:21
