这次315曝光的“保水虾仁”,大家应该有所了解了,但是要知道,水产行业,可并不只有保水虾仁这一个乱象,而是存在很多的问题,甚至有的比保水虾仁还坑人,和一个买水产的老板,交流的时候,他就悄悄的告诉了我一些行业的内幕,听完之后,笔者只能说,天天上一当,当当不一样,作为消费者,真的是防不胜防。



315该曝光的6种水产,比“保水虾仁”还坑人,你家有买来吃过吗?接下来我们就一起来看看,六种不能买来吃的水产。

第一种:磷酸盐超标类冷冻鱼

除了保水虾仁,鱼柳这些也是需要注意的,部分冷冻鱼片通过浸泡磷酸盐保水剂增重,甚至超量添加。例如,若鱼片解冻后缩水严重(如重量减少50%以上),就可能涉嫌违规增重或包冰衣造假。



避坑建议:选择透明包装,查看成分表中是否标注磷酸盐,并测试解冻率。

第二种:甲醛浸泡的冰鲜带鱼

甲醛(福尔马林)曾被用于水产品防腐,可使其表面光亮、延长保鲜期。长期摄入可能致癌,但此类问题近年因监管加强有所减少,仍需警惕非正规渠道产品。尤其是一些廉价的带鱼。



辨别方法:正常带鱼有腥味但无刺鼻化学味;甲醛浸泡的带鱼质地过硬,煮后易缩水。

第三种:抗生素超标的养殖虾蟹

部分养殖户为防止病害滥用抗生素(如恩诺沙星),导致残留超标。长期食用可能引发耐药性,威胁人体免疫系统。而且很多的超市当中,也都有检测,大家买的时候,要注意一下,2024年农业农村部曾通报多起水产养殖违规案例。



避坑建议:去正规超市购买,而且有专门的检测数据作为参考。

第四种:染色黄花鱼

不法商贩用人工色素(如碱性橙Ⅱ)浸泡黄花鱼,使其色泽鲜亮。此类色素为工业染料,可能损伤肝脏。这个在水产行业,也是经常出现的事情,除了黄花鱼,还有黄丫头等鱼类。



辨别方法:用纸巾擦拭鱼身,若掉色明显或鱼鳍颜色异常均匀,需警惕。

第五种:注胶海参

有些商家,为增加重量和饱满度,向海参体内注入食用胶或明胶。这不仅欺骗消费者,还可能因添加剂不纯引入有害物质。这样的水产也是不能买来吃的,而且尤其要警惕。



行业现状:此类问题在干制海参中更常见,需注意产品弹性是否异常。

第六种:重金属超标的贝类

近海养殖的牡蛎、扇贝等可能富集铅、镉等重金属。若产地环境污染严重,食用后可能导致慢性中毒。所以买海鲜的时候,我们也要注意产地,这样吃着才会更加的放心。



建议:优先选择有产地溯源的贝类,避免购买来源不明的低价产品。

消费者避坑指南

笔者认为,首先要学会看标签,合规产品应注明保水剂类型,其次如果是冰冻的水产品,买回来的时候,要看一下,解冻后重量减少超30%可能存在增重嫌疑,最后就是渠道,在电商平台选购,风险还是比较高,最好是去超市,或者是直营店,优先选择通过HACCP或ISO22000认证的企业产品。

尽管此次315晚会聚焦“保水虾仁”,但水产品行业乱象远不止于此。消费者需提高鉴别能力,同时呼吁监管部门扩大抽检范围,从源头打击非法添加行为。当然,我们在买的时候,也要多加注意一下。

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