Have a nice day :)

“哇,好可爱!快看我今天杯子上画了什么……”

刚坐到办公桌前的Yvonne,向周围每个同事展示手里的咖啡杯,上面画了一把形状各异的气球,带着笑脸说:Have a nice day!

笑容很快也共享到了其他同事的脸上:“就是楼下那家吗?我也去买一杯看看会有什么彩蛋。”


这已经是Yvonne连续第三天在咖啡杯上发现惊喜了,而且每天图案都不一样,小熊、小猫、春天的花朵……

即便是再忙的早高峰,楼下这家星巴克的咖啡师,都会给她的外带杯上用马克笔画上一张笑脸。

这种小确幸带来的感动,熟悉又陌生。


Yvonne回忆,在过去几年里,好像已经很久没在咖啡杯上看到这些有趣的小涂鸦,取而代之的只有千篇一律的打印标签。

喊号,取餐,面无表情地拿着咖啡挤电梯,开始一天麻木的工作,周而复始。

直到最近,熟悉的马克笔涂鸦才正式回归,黑白的简笔画,给生活添上了鲜艳亮色。

Yvonne说,这让她一下子回想起了十多年前的那些瞬间。

咖啡杯上的笑脸

在Yvonne的记忆中,自己就像陶喆歌里的“小镇姑娘”,从小城市考到上海读设计专业,毕业后留在这座城市继续打拼。

那还是流行进外企的年代,她一路PK掉了几轮对手,进了心仪的国际广告集团。

为了争取到自己的一席之地,没日没夜地做方案画图,经常只睡四五个小时。

每天早上的一杯星巴克,那时对Yvonne这样的打工人来说就是刚需。


当时店员们还习惯在杯子上手写顾客姓氏,顺手画上一个笑嘻嘻的表情包,或是一句简单祝福,用现在的话来说,提供了满满的情绪价值。

“我印象很深刻的一次,连熬了几个大夜,店员小哥看我的黑眼圈都吓了一跳,说:你还是多注意休息啊!我迷迷糊糊点了点头。”

那天上楼后,Yvonne才发现咖啡杯上画了一个带着黑眼圈的笑脸——虽然疲惫,还是要“have a nice day”,让她噗嗤笑出了声。


十多年过去了,Yvonne已经成了业内小有名气的平面设计师,依旧每天忙忙碌碌;咖啡杯上,电子打印的取号标签则取代了手写,更高效方便,但又似乎少了点什么。

如今看到这些小涂鸦的回归,她仿佛看到年轻时,那个怀着一腔热情的自己,“这种感动,星粉们一定会有共鸣。”

咖啡杯上的小小改变,其实有迹可循。

就在上周,星巴克的“好好照顾每一杯”小视频刷屏了大家的朋友圈。

从每日天不亮就开始忙碌,到为顾客端上一杯杯满载心意的饮品,门店伙伴们的真实工作状态,和“好好照顾每一杯”的决心,让许多人感动。




其中,用马克笔画下今日好心情,随这一杯传递快乐,这一幕就让更多的人和Yvonne一样,找回了曾经熟悉的温暖。

在今天3月17日,延续着“好好照顾每一杯”的暖心温度,星巴克中国推出门店服务焕新四大承诺。

其中,就特别宣告了“纸杯绘制”的回归。


“匠人精神”过时了吗?

这是星巴克与众不同的地方,很难用言语描述,更多是一种感觉。

尤其在上海这样节奏超快的大城市,每当走进星巴克的门店中,外滩君仍能在柜台后看见一张张真挚的笑脸。

如果有空位,此时我往往会打消“拿了就走”的念头,坐下来,停一停,把手机倒扣在桌面上,放空一会,享受难得的摸鱼时间。

咖啡师们仿佛在用这一杯告诉我:慢下来,放轻松。


星巴克自己也在“慢下来”——对于如今国内日益追求效率、速度的连锁咖啡行业而言,这样的“慢”,是一种反其道而行之。

比如刚才提到的四大服务承诺,除了画纸杯之外,门店的新承诺还包括:

用心萃取每一杯浓缩咖啡,确保每杯醇厚浓郁,伙伴们的专业技艺和对品质的执着,让每杯咖啡充满热爱;

鼓励顾客使用店用杯,享受店内舒适的氛围,践行环保理念;

用心为每一杯拿铁呈现精美的拉花艺术,让每一次品尝都充满惊喜。


在“慢下来”背后,还有另一重与时代的背道而驰——比如,在这个追求速度的时代,星巴克的咖啡师们仍然如此重视“匠人精神”。

这体现在不同的饮品中——即便是一杯看似最简单的美式,都讲究“快准狠”,浓缩咖啡油脂香转瞬即逝,全靠手速尽快抓住,才能让风味醇厚更有层次。

馥芮白则讲究一个“稳”字,牛奶要以铅笔般的粗细稳定注入,促使最为饱满的咖啡油脂上浮至表面,那个精致的小圆点便是“唯手熟尔”的印记。


再比如,一杯好拿铁的背后,一定有一位听力超绝的咖啡师,蒸奶时听见如撕纸般的“滋滋”声,才能打出天鹅绒般的绵密奶泡。

拿铁上的拉花,更是体现了星巴克咖啡师们对细节的坚持。

即便是盖得严严实实的外带杯,打开盖子都会看到精致的爱心拉花,甚至是一只优雅别致的小天鹅。


说锦衣夜行也好,画蛇添足也罢,这就是星巴克咖啡师们在这个时代仍有的坚持,用热爱造就的长期主义。

34双手和“最后十英尺”

星巴克门店伙伴们之间,常流行着一句话:我们是这杯咖啡的“最后十英尺”。

算上这最后十英尺,一杯咖啡要经过34双手,手手相连,牵起了日益完善的星巴克中国本土咖啡供应链。

去年,外滩君曾去到2700多公里之外的云南普洱,在海拔1200米高的咖啡梯田中长途跋涉,看见一颗咖啡果实的诞生。


中国咖啡豆98%来自云南,其中近50%就来自普洱,内地每一家星巴克门店,都能喝到云南单一原产地咖啡豆。

“这一杯,有云南”,这是全国六万名伙伴的骄傲。

一杯Espresso的灵魂,是油脂带来的香气,只用开封7天内的新鲜咖啡豆,才能最大程度保留这份香气。

目前星巴克在全国有7600多家门店,所有浓缩咖啡豆均由位于昆山的星巴克中国咖啡创新产业园烘焙,完成烘焙后,最快10天即可抵达任一家门店。

从2012年在云南建立“咖啡种植者支持中心”,到2023年中国咖啡创新产业园正式投产,星巴克以一杯云南咖啡为起点,完善了属于我们自己的中国本土咖啡供应链。


34双手相互接力,才有了从云南梯田中的咖啡苗,到门店顾客手中的那杯饮品。

对于最后将豆子变成咖啡的咖啡师伙伴,“好好照顾每一杯”,就是最诚挚的嘱托:

“最后一棒,交给你了。”


星巴克一直在变,不断推陈出新,顺应年轻人当下的需求,让每一杯新品都给人惊喜。

新春序曲、比利时黑巧拿铁、真味无糖系列……我身边就有朋友最近对“玫瑰20”和“茉莉100”念念不忘。

星巴克也一直没变,来到中国的26年里初心仍在,温度仍在。

这样的温度,也来自门店伙伴们的笑容,来自用马克笔写下的可爱问候。

“Have a nice day!”


文、编辑:外滩君

图片版权归原作者所有

©外滩TheBund

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