。。。

如果你也喜欢旅行,请关注+置顶我。谢哈。

好吃的人,哪儿都想去

本文转载自公众号“城市画报”(ID:cityzine)

作者:市丸晗

Hi,欢迎回到“城市散步家”,我是晗。

据说现在最流行的过周末方式,是周五下班直奔高铁站,当晚就在陌生城市切换假期生活。两天一夜,可以在家瘫沙发,也可以玩转一座城市。

在广东有一座还没火起来的仙气之城,神仙每天都在屋檐上聚会,它就是还没被游客发掘的潮州。玩嵌瓷、赶庙会、吃潮菜……不用赶路,就能步行体验民俗味爆表的潮州。

想知道如何利用48小时高效玩转潮州吗?下滑阅读这份保姆级攻略,提前预览你的仙城巡礼。

春天去潮州

加入屋顶的神仙大会

“宏观旅游”似乎已经过时了,现在的年轻人流行为一次体验奔赴一座城。泉州因簪花爆火,北京因文创翻红,南京因动物园吸引无数游客,下一站或许就是屋顶生花的潮州。



嵌瓷是一项结合了陶瓷、灰塑、绘画的艺术,最早源自明朝万历年间,手艺人因不想浪费碎瓷片,就以此为原料,在屋脊拼贴出花卉图案。由于防水、防氧化的特性,嵌瓷深受百姓喜爱。到清朝后期,民间瓷坊开始为嵌瓷生产专用陶器,嵌瓷艺术也逐步走向成熟。



下了高铁,从潮汕站打车,只需六分钟就可以抵达全国唯一一座嵌瓷博物馆。 刚进门,一群可爱的小猫就喵喵叫着,带领我们向庭院深处走去。而猫猫大王、潮州嵌瓷市级非遗传承人卢渤鑫正在院子的尽头赶工。

70后的卢渤鑫,是家族嵌瓷技术的第五代传承人。“我三四岁看着长辈做嵌瓷,七八岁喜欢搞破坏,十几岁开始学着他们摔摔打打。”长大后,卢渤鑫尝试过很多职业,但兜兜转转,最后还是在2011年做回了嵌瓷。


“那一年,我三叔,卢芝高被评为国家级非遗传承人,我也就回家正式拜师学艺。”卢渤鑫记得他的第一件作品是一个小小的达摩像,虽然不精美,但象征着自己入门了。

同年,潮州嵌瓷博物馆动工,一年半后,这座优美的私 人园林开始免费对游客开放。“做嵌瓷也好,做博物馆也好,都不赚钱,主要是评上了称号,就多了一份社会责任压在身上。”


博物馆的嵌瓷体验课是我们此行的主要目的。目前市面上的嵌瓷体验基本采用工业烧制的瓷片成品,而卢渤鑫还在坚持教门外汉从剪瓷做起。“成品瓷虽然便宜、方便,但缺少弧度变换,做出来的作品就少了一丝灵气。”

只见他手起钳落,一只完好的瓷碗立刻四分五裂。选一块碎片,沿着边缘修剪,沙沙的声音响起,空气中顿时弥漫开一片白烟。等烟雾散去,一枚如激光切割般光滑的正圆形瓷片便诞生了,速度 之快,让人怀疑这不是在剪瓷,而是在剪纸。



“剪瓷很看天赋,有些人几分钟就能上手,有些人琢磨几天都弄不明白。”他指指墙上正在制作的英歌舞嵌瓷画,“更难的是根据灰塑走势,选择弧度合适的碎片,再依据草稿剪出形状,而这 一切都要在大脑中预演。”

说到最让卢渤鑫自豪的作品,莫过于在三叔卢芝高的指导下参与制作的青龙古庙屋脊。“ 古庙有全市现存最精美的嵌瓷,同时这里也是‘潮州营老爷’的起始地,你们一并去看看吧。”于是,告别嵌瓷博物馆,我们决定去这座最厉害的古庙一探究竟。


兴啊,顺啊!

限定版潮州,看游神解锁

青龙古庙又称安济王庙,始建于北宋时期,庙中供奉的安济王便是被潮州人尊称为“大老爷”的守护神明,因此,说这里是全潮州最神圣的庙宇也不为过。



小分队到访的第二天,恰巧是潮州全年最盛大的民俗活动“青龙庙会”举办的日子。当天清晨吉时,大老爷、大夫人、二夫人便由信徒请出庙宇、绕古城圣驾 巡游,保佑潮州来年风调雨顺、合境平安。

据官方信息,2025年青龙庙会的巡游队伍规模超800人,总长度达1.5公里。出圈的英歌舞、潮州大锣鼓、布马舞、潮剧等十余项非遗表演都能在此期间一饱眼福。

为了在这场一年一度的盛会中占得VIP席位,小分队凌晨5点半就弹射起床,沿着封禁路线徒步前往古城牌坊街。走到目的地时,天刚蒙蒙亮,而最佳观赏位竟早已人山人海,让人怀疑虔诚的本地居民是不是通宵排队。



在靠后的路段找到一处容身之所,我们便开始漫长的等待。等到腿都冻麻了,喧天的锣鼓声终于从远处传来。清晨8点,青龙庙会开始了!

浩浩荡荡的游神队伍逐渐出现在视野里,无论男女老少都穿着盛装华服。队伍高呼“兴啊!顺啊!”路两旁的人群便立刻大声应答“兴兴兴!顺顺顺!”大约是谁喊得最卖力,神明的祝福就会降临谁家。



在这样热火朝天的氛围中,睡了三四个小时的我们也毫无困意,只觉得兴奋劲直冲脑门,只想着全情投入到游神表演当中。

震天的锣鼓、翻飞的舞步、随风飘扬的标旗,每个参演者都使出浑身解数,平日里每个人单拎出一个都是角儿,而今日都不过是这不见首也不见尾的游神队伍中最普通的一员。



在所有环节中,最令我印象深刻的,不是民俗表演,而是来自全世界的华侨团。日本、韩国、马来西亚、新加坡……即使国籍不再相同,但血脉始终将他们紧紧连结在一起。这种空前的凝聚力,出了潮汕,大约很难再见到。故土啊,手足啊,千般思绪都在这一日回家。

早上9点半,队伍的尾巴终于在我们面前远去。我们赶忙吃了一顿早餐,贴了一整包暖宝宝,稍加休整,又徒步赶回青龙古庙。下午2点,游神的队伍绕城一周,缓缓归来。老爷归位了,这场声势浩大的庙会画上圆满句号。



在游神后的头香中,白烟袅袅升起,将青龙古庙的嵌瓷屋脊变为仙境。陶瓷神明高居于青天白云之上,俯瞰生活在这片土地上的子民。兴啊,顺啊,庇佑潮州世代安康。

真香!

潮州美食地图大放送

嵌瓷做了,游神看了,潮州还有什么绝不能错过?那必然是独具一格的美食。

即使在珍馐如云的广东,潮汕菜仍能占据重要地位。如果想用舌头记住潮州,那一定要将每一餐都列入规划。

在潮州的两天一夜,小分队吃了声名远扬的传统菜、新奇大胆的创新菜,还有好玩有趣的互动菜,现在就将攻略如数奉上,邀请你全方位品味潮州。

· 老柯特色小食 ·

蚝爽

人均 50元


皇帝一般的吃蚝方法,莫过于潮州蚝爽。蚝爽其实就是还未煎炸的蚝烙,主要原料为生蚝和由番薯粉制成的糊糊。

一碗扎扎实实的蚝爽,就有几十只生蚝。来不及咀嚼,鲜甜爆汁的生蚝就从喉咙滑入胃里,口中留下浓郁的胡椒味,和被葱、姜、香菜激发的海鲜香气,让人只想感叹一 句:真的好爽!

老柯特色小食可谓潮州最有名的蚝爽店,不少港澳游客都会专程前来解馋。据老板娘介绍,店里的生蚝都不是市场流通货,而是专门从海边渔民手中收购。小份40,大份60,就能在古城景区吃到这碗诚意之作。

· 沙溪牛德膳牛坊 ·

牛肉火锅

人均 70元


本地人推荐的牛肉火锅,即使不在景区,依旧座无虚席。牛肉每天从潮州屠宰场直接送往餐桌,无需重口调料,在锅里涮 煮10秒,鲜甜、弹牙的牛肉 就能让你知道什么是“牛有牛味”。

一个尝鲜小tips:正价菜品的品质比团购套餐更胜一筹,想要吃到最极品的牛肉,可以先单点再使用代金券哦。

· 乐宋堂 ·

春盛杯奶茶

人均 20元


作为编辑部最能喝的奶茶品鉴家,落地寻找特色饮品已经是出差常态。在潮州,我发现了这款会冒烟的春盛杯奶茶。虽然单丛茶的味道中规中矩,但极具地方特色的包装设计真的让人无法拒绝。

春盛是潮汕地区特有的一种器皿,由竹篾编制而成,表面涂刷桐油,再绘制石榴、寿桃、牡 丹等祥瑞图案,常用于拜神、添丁、婚嫁等重要场合。买一杯春盛奶茶,就能将福气喝进肚子 里。

· 顺伯反沙屋 ·

反沙全家福

人均15元


潮州的特色点心——反沙,即白糖翻炒制成糖壳包裹在食材上,与北京的山楂糖雪球有异曲同工之妙。传统反沙通常以芋头、番薯为原料,创新反沙则加入了年轻人喜爱的咸蛋黄、油柑等元素。

古城内反沙屋很多,乍一看菜单都大同小异,但老板对味道的追求会从食材的细微差异中体现。顺伯反 沙屋的咸蛋黄松软绵密、入口即化,与糖壳融为一体,从一众生硬的预制咸蛋黄中脱颖而出。油柑大小适中, 一口一个刚刚好,糖沙的甜配合油柑的爽脆多汁,口口回甘,让人欲罢不能。

· 潮人美食城 ·

红桃粿制作体验

人均 30元


潮州是粿的天下,红桃粿、咸水粿、菜头粿、鼠壳粿……当地人将米粉、薯粉玩出了花样。其中,红桃粿因极具辨识度的外观,成为潮州重要的饮食文化符号。寿桃形状的红桃粿寓意长寿、吉祥,在当地常用于节日庆典、拜神祭祀。

吃红桃粿已 不再新鲜,但DIY红桃粿一定是一项新奇的体验。在古城竹木门的潮人美食城,30元就能制作、带走两个红桃粿。 不妨将这里设为旅途的最后一站,为朋友带一份充满心意的伴手礼吧。

利用碎片时间出行已经成为年轻人的旅游趋势,虽然只有48小时,我们却拥有了一个小长假的体感。人生的客观长度无法改变,但我们依旧可以用行动力,延长“有效生命”

走出办公室,突然发现春天已经拥抱了大地。三四月正是赏花的季节,小分队想春游的心又蠢蠢欲动了。下一期,我们准备去邂逅樱花之城,为你的清明假期提前踩踩点。

本文经授权转载自城市画报公众号

(ID:cityzine)

非著名食客聚集地,带你吃遍五洲四海

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp