“仲春时景好，草木渐舒容”，在这美好的春光中，迎来了二月十八，这在民间习俗中是比较重要的一天，据说是“马和尚过江”的日子。而关于“马和尚”民间有着多个版本，有的说其是唐代高僧玄素，出生于二月十八，其精通佛学，在江南江北之间来回讲经说法，深受两岸人们的欢迎，尊称其为“马和尚”。在他生日这天，人们有“南送北迎”的习俗，也就有了马和尚过江之说。
此外还有一个版本，是说马和尚指的是达摩祖师，其是印度的一位得道高僧，其来到中国谈经论佛，被人们尊称为“摩和尚”。不过在江南地区的口音中“摩”和“马”相近，于是就被传为“马和尚”，据说在农历二月十八这天，他会渡江北上。
其实“马和尚过江”是关于气象的民谚，根据人们的长期观察和总结，在农历二月十八这天，往往会出现大风天气，若是从长江南面吹来的东南风，则代表着马和尚顺风过江而去，人们认为这是好兆头，意味着当年将风调雨顺、五谷丰登。当然如果相反这天刮的是西北风，则代表着马和尚没能渡过长江。那么很有可能会有冷空气来袭，出现倒春寒天气，这样的气候将不利于作物的生长。所以这一民谚所反映的是人们对于气象的观察以及预测，寄托着人们对于风调雨顺，作物丰收好年景的美好期盼。
二月十八通常处于春分时节，此时气候尚未稳定，往往在春暖之后还会有“倒春寒”，所以民间也有着“若要暖，要过二月十八”的说法。而这一习俗对于我们也是一个提醒，春寒尚未彻底消退，乍暖还寒，在这段时间依然要注意在生活以及饮食中的调整，保护好自身的抵抗力。今日二月十八，牢记1不减，2不碰，3要吃，图个平安美满事事如意。下面就来看看具体内容吧。
1不减
不过度减衣
眼下气候尚未稳定，前几天白天的温度升高到了18度，如今这两天又下降到了个位数甚至零下，这样忽暖忽冷的天气正是在告诉我们，不要急着脱掉厚衣服，否则很容易着凉受寒。即使天气有所变暖，也要循序减衣，以自己不热的程度为宜，而不能过度减衣，穿得太过于轻薄。俗话说“春捂秋冻”，正是在帮助我们的身体更好地适应外界环境，老辈智慧值得我们去遵循。
2不碰
不碰冷饮冷食
饮食也是养生的重要体现，尤其是在气候变换之际，更要重视。不能稍微感觉暖和了就去吃冷饮冷食，这个时候我们的身体往往是外热内冷，若是去吃冷饮，则会增加体内的寒气，还会刺激脾胃，引起腹泻，甚至着凉感冒等。
不碰辛辣的食物
眼下正值春分时节，对于北方地区来说空气是比较干的，加上刮风的天气比较多，所以经常让人感觉到“燥”，那么饮食上要多搭配些新鲜的蔬菜，同时以清淡的口味为主，这样更有助于润燥，预防上火。而辛辣的食物则容易加速我们身体内水分的流失，引起上火。同时对于肠胃来说也相对比较刺激，所以这个时节里也要少碰或是不碰。
3要吃
吃面
首先从习俗上来看，在马和尚过江之日吃上一碗面，来祝福顺利，祈祷作物平安生长，获得丰收。同时也符合养生的需求，在倒春寒来临之际，吃上一碗热乎的面条，好消化又暖身，胃里也舒服。
【葱油热汤面】
1、首先来准备一些调味的食材，葱花，蒜粒，白芝麻，先混合好。
2、接着在锅里加入宽水烧开，放入面条后盖住煮三分钟左右，直到熟透。
3、接着在碗里继续加入生抽，盐，醋，香油等等调味，淋上热的面汤搅匀，再将面放进去即可享用。
吃鸡蛋
鸡蛋在传统观念里象征着圆满，健康，吉祥等美好的内容。其本身也是一种营养食物，在倒春寒之际吃上一些，有助于平衡营养，提升抵抗力。
【牛奶蛋花】
1、首先在锅里倒入牛奶一盒，继续加些糖粉，循序加热直到出现泡泡。
2、接着将打散的蛋液淋到里边，继续保持小火煮到蛋花形成即可关火装碗。再撒上自己喜欢的果干就可以吃了。
吃豌豆
新鲜的豌豆是这个时节的应季食物，同时其属于高产的作物，象征着丰收。同时其营养丰富，有助于清热去火，强壮筋骨，提升抵抗力等，非常适合当下的气候。
【水煮豌豆】
1、将其一一清洗过后，剪掉豆荚两头的小尾巴，并且剪开，便于入味。
2、在锅里倒水之后，放入八角花椒以及盐等，然后开始加热煮沸。
3、将其倒进去煮十五分钟左右就熟了。关火之后可以继续在汤汁中泡一会儿，以便更入味。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
