今年的315晚会到底有多么可怕，众多的食品安全扑面而来，让人不堪回首，要说这精彩的程度，压根就不输春晚。
节目中爆料的大的品牌，大批量是我们熟知的品牌，可就是这些在生产热火朝天的美食，会被曝光黑暗的一面，不得不说真的很庆幸能够又活了一年。
细分析在晚会上曝光的案件，
1.大街小巷卖的热火朝天的奶茶，可谓是过期联盟，
涉事品牌：从书亦烧仙草，古茗茶百道
涉事原因：竟然能够私下篡改生产有效期，从而把新旧食混装使用，甚至把隔夜的西瓜需要用员工的入口品尝，去判断西瓜的好坏。
不仅如此，在奶茶店中，日常使用的调料瓶，都已经出现了发霉的现象，仅仅是洗洗接着使用。完全是把客户的健康抛之脑后。
2.冬天热气腾腾的火锅却成为剩菜回收的循环利用，主打一个可回收再利用。
涉事品牌：小龙坎，
涉事原因：湖北汉川店中，将顾客桌子上没吃完的海带，牛奶鸭血等剩菜进行回收，并且进行二次销售，
就连在后厨的使用清洁桶清洁物品时，各种清洁物品和餐饮用具混放，完全就是细菌培养。
3.保水虾仁，没想到在虾仁中使用的是保水的，难怪看上去饱满而充满了弹性。
涉事品牌：连云港渔趣多食品
涉事原因：使用部分厂家使用大量违规的保水剂，保水剂又称食品水分保持剂，能够保持着虾仁的水分，提高虾仁的保水，但是部分商家使用的保水剂，却是为了给虾增重，
在进行包装的期间，外包装上甚至没有写明任何的标注，成分仅仅是水和虾，大量的磷酸盐会给人的身体带来健康风险。
对于这么多的食品安全内幕，这些记者又是冒着多大的风险进行暗访，拍摄如此多的证据。
记者暗访调查是一项风险非常大的工作，每时每刻都要谨慎，主要的危险包括。
1. 人身安全威胁：卧底记者可能面临暴力、绑架甚至生命危险，尤其是在调查有组织犯罪、腐败或恐怖活动时。
2. 法律风险：卧底行为可能涉及法律问题，如侵犯隐私或非法获取信息，导致记者面临法律诉讼或监禁。
3. 心理压力：长期伪装和高压环境可能导致焦虑、抑郁等心理问题，甚至引发创伤后应激障碍（PTSD）。
4. 身份暴露：一旦身份泄露，记者不仅可能失去信任，还可能遭受报复，危及自身及家人安全。
5. 职业风险：卧底行为可能违反职业道德，导致记者失去工作或信誉受损。
6. 信息失真：卧底环境复杂，记者可能难以获取准确信息，导致报道失实。
7. 社会孤立：长期卧底可能导致记者与正常社交圈脱节，影响人际关系。
尽管风险高，卧底调查在揭露不公和推动社会进步方面具有重要作用。真的要感谢那些在背后一直默默无闻地付出的记者，你们辛苦了。
