众所周知,药食同源,生活中我们很多常见的食物同时也是治病的良药。今天为大家分享5首具有药用价值的食疗方。
五汁饮(《温病条辨》)
【配方】
梨1000g,鲜藕500g,鲜芦根100g,鲜麦冬500g,荸荠500g。
【制法】
洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬切碎或剪碎,以洁净的纱布绞挤取汁。
【效用】
不拘量,冷饮或温饮,每日数次。适用于外感热病、口渴、咽干、烦躁等症。
【按语】
本品原用于治太阴温病,口渴甚,吐白沫粘滞不快者。为肺胃津伤,热盛所设。
方中鲜果皆为甘寒养阴之品,着重清肺经之火热,鲜芦根除清肺热外尚清胃热,鲜麦冬兼清肺胃经之火热,诸味相配,共成外感温热病之清热佳品。
又方,《重订广温热论》新定五汁饮,以鲜生地、鲜石斛、鲜芦根、梨、甘蔗绞汁,饮服。本方增加清胃经火热之力,除用治肺热证以外,尚可用治内伤消渴和呕吐等症。
需要注意的是,脾胃虚寒者不宜多服。
姜糖苏叶饮(《本草汇言》)
【配方】
生姜6g,紫苏叶3g,红糖适量,沸水适量。
【制法】
生姜切丝,苏叶碾碎和红糖放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻。
【效用】
趁热频频饮用。适合用治风寒感冒,胃寒型呕逆,泄泻,腹胀疼痛,以及因吃鱼虾所致的轻微食物中毒症状。
【按语】
本饮品名为后人所加。原用于治外感风寒,现为外感风寒引起胃脘不适者常选用的食疗方。
生姜和苏叶皆为辛温发散风寒之品。生姜兼温胃降逆,苏叶兼理气解海鲜食物中毒之功效,红糖补中温中,诸味相须配伍共奏行气解表,温中降逆,除胀止泻之效。
桑菊薄竹饮(《广东原茶方》)
【配方】
桑叶10g,菊花10g,苦竹叶30g,白茅根30g,薄荷6g。
【制法】
以上原料洗净,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸30分钟。
【效用】
代茶频饮。可治疗外感或内热所致的目赤,头痛,发热,喉痛等症。
【按语】
本饮原用于外感风热,为肺、肝有热常用的饮品。
桑叶、菊花辛凉解表,尤以清肺、肝大热,明目为长;苦竹叶、白茅根苦凉以清肺、心经之内热;薄荷辛凉,除可发散肺经之表热,尚可疏解肝经之郁热。诸物配伍,共成清散表里火热之佳品。
本饮除可作为治疗性饮品外,夏季也可作为防暑清凉饮料。
薄荷糖(《简便单方》)
【配方】
薄荷30g,白砂糖500g,水适量。
【制法】
白砂糖放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。
【效用】
经常含化食用,有疏解风热、清咽利喉的功效。可治疗感冒风热,头痛,目赤,咽喉肿痛等症。
【按语】
本方原用于风热诸证,为治疗风热诸证的常用方。
风热客肺,皮毛疏泄,故发热恶风,咽为肺之通道,肺热伤津,故口渴咽痛。法宜疏风清热。此糖中薄荷解表疏风,散热发汗;白糖清热利咽,合用而成疏风热、利咽喉之方。
薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效,如逍遥散中伍用薄荷不足一钱即是此意,故薄荷糖用于肝郁气滞证也颇为相宜。
本品意在疏解风热,性质偏凉,风寒外感者不宜食用。
葱豉汤(《肘后备急方》)
【配方】
葱白3~7根(带葱须),淡豆豉20克。
【制法】
1.锅里加水1500毫升,先将淡豆豉泡20分钟,然后开大火煮至沸腾,然后转小火再熬30分钟左右;
2.加入葱白,再煮5分钟即可关火;
3.将熬好的葱豉汤沥出,趁热服下。
【效用】
葱豉汤是晋代葛洪《肘后备急方》里面的经典方,是发汗解表、生阳通阳之剂,常用于风寒感冒的预防以及风寒感冒初起时的治疗。
【按语】
清末名医彭子益在《圆运动的古中医学》里说:“葱豉能消散胃滞也。如外感初时恶寒,后虽单发热,只要鼻塞身痛头痛,仍宜用之.....四季感寒,鼻塞发热,均可用之。”
清代名医费伯雄在《医方论》中评价葱豉汤:“解表通阳最为妥善,勿以其轻淡而忽之。”
【注意】
葱豉汤服用后切记不要再受寒,要盖好被子或衣服。喝完之后,3~5分钟后人会稍微出点汗,后背汗出会稍微明显些。如果没出汗,可再服1剂。
如果出现鼻涕痰变黄、咽喉肿痛、舌红、口干、高热不退等情况,为实热证,则不适合用此法。
来源:《中医饮食营养学》、大家中医、广东中医药