“感冒了，到底该多喝水还是少喝水？就这一个问题，很多人会认为要多喝水，但从中医理论来讲却另有玄机……”
解放军总医院呼吸与危重症医学部磨国鑫教授给我们推荐了一个关于喝水的中医食养妙方。到底是什么神奇的水？怎么煮？如何喝？
治外感风寒，中医擅用“老火水”
“我曾遇到患者对我讲述他几次感冒后的看病经历，有医生会要他适当多喝水，但也有医生会建议他少喝水，他很困惑，是不是因为不同状况让他的表现不同，医生才有不一样的建议？还是说医生的认知不一样？”
磨教授首先告诉我们，大多数人认为感冒应该多喝水，以促进病毒代谢或者促进机体尽早恢复，这个理论并没有问题，但中医对感冒后喝水的问题有特别的讲究，并非简单的多与少的问题。
“如果您是咳嗽、外感风寒，比如昨晚上吹了一阵风，受凉咳嗽，浑身虚汗，这样的人可适量饮用‘老火水’。‘老火水’源于南山饮食体系，是一种有传承的中国古老饮食文化，属于‘食医’体系，有其博大精深的理论为支撑，并非空穴来风。从中医角度出发，也推荐这部分人群饮用‘老火水’。”磨教授讲道。
“老火水”的妙处在于能量易被脏腑接收
磨教授告诉我们，中医的“伤寒六经辨证”中，有“一气周流”的讲解，其中太阳经就有关于气化和水降的联系，关系是“从气化水”并有升降的机制，它最重要的特征是“开”的状态。
“所谓‘气化’，即根据人体六条经络的特点，太阳经与少阳经相连接，如同水气从地表蒸腾后形成云，并凝结成水再向下沉降，连接至阳明经，当然还有‘太阴’至‘少阴’到‘厥阴’的流动。如同自然界的气候流动，在我们的人体中，也有这样的气在体内流动。而太阳经是体内最外表的防护，被誉为‘藩篱’，它落地到经络层面包含手太阳经和足太阳经，如果它们瘀堵了或关闭了，就会出相应的症状，如发热、咳嗽甚至鼻炎、哮喘，还比如慢性皮肤问题（荨麻疹、湿疹、干性湿疹）以及肩颈问题等，中医的描述为‘脉浮，头项强痛而恶寒 ’。另一方面所谓护持太阳，是因为五脏六腑的腧穴均在太阳经上，人体与天地交流的界面，太阳主呼吸，调节人体的温度和湿度，与温湿度异常有关系。”
“如果外感寒湿，会导致体内的水湿停滞，即水饮病，另一方面导致太阳经闭塞，如长期不愈，会变为慢性太阳病，它们都会造成水堵瘀滞，这时我们再喝大量的水，反而不利于患者的康复，所以不是所有的感冒都适合大量喝水。而值得推荐的是从中医食养的方向入手来调理，‘老火水’它就很不简单，它又叫‘熟水’，具有很高的能量，且易被脏腑接受，适量饮用，能够帮助打开太阳经。”
“老火水”要小口慢饮，以达到微发汗的状态为宜
磨教授告诉我们，饮用“老火水”温度在温热为佳，以达到“微发汗”的状态为宜。饮用时不能大口狂喝，要小口慢饮，会感受到“老火水”的入口清泽绵柔，每次饮用稍有微发汗就可以停，一日可根据个体需求“少饮”多次。
“如果我们真能静下心来尝试熬煮一次‘老火水’，将它与普通电磁炉烧开的开水，或者是矿泉水作对比，我相信会有不一样的体感。例如：我们喝同样温度的白开水，或者茶水，能有不一样的感受，采用‘老火水’的能量就能够让我们达到发汗的效果。我本人虽然是西医，但我也是在不断学习中亲身体会过它的好处，所以才推荐给大家。”
“老火水”熬煮法，耐心和坚持最重要
“‘老火水’（熟水）并不是盛自来水后烧开的水，它采用的水、火、锅具和熬煮方法都有讲究。首先水，我们推荐使用过滤水或矿泉水；火，推荐使用带明火的炉灶锅具，像电磁炉就不是明火，不作为推荐；煮水的锅具，推荐收口大砂锅（如下图所示），或者是不锈钢锅、汤桶，另外还要准备一把搅水的长柄汤勺，不锈钢的为好。”磨教授讲道。
△图源网络
“操作步骤一定要记牢。第一步，将水煮沸后转为小火，开盖再煮半小时。需要每隔几分钟用长柄勺顺时针搅动一会儿，不用一直搅动，比如可搅3分钟停3分钟；第二步，盖上锅盖，再用微火煮水2-3小时，火的大小要以水微沸冒鱼眼泡为宜。最后将煮好的水趁热灌进保温壶。煮好的熟水可隔夜储存，凉了重新加热即可。”
“我们推荐将‘老火水’作为日常饮用水泡茶、煮粥、炖汤等，尤其是外感风寒的人群，饮用这样的熟水能起到通调和润泽肺脏的作用，长期坚持饮用实为良好的养生之道。”
“很多人可能会有疑问，熬煮‘老火水’真需要如此费时吗？确实需要很多耐心，但只要您开始尝试并坚持下去，一定能够真正感受到它的好处。一个真正有用的好方法一定能够找到‘同频共振’的人，也希望它能够惠及到更多有需要的人群。”磨教授讲道。
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专家简介 磨国鑫
解放军总医院呼吸与危重症医学部吸入性肺损伤救治科主任，教学主任、呼吸三病区主任，主任医师、副教授、博士、硕士研究生导师。担任中国医师协会教育工作委员会委员；急救复苏和灾难医学委员会委员；药物临床评价研究专业委员会青年委员；中国睡眠研究会睡眠呼吸障碍专业委员会青年委员；中国医药信息学会远程医学与云计算专业委员会专家委员；北京康复医学会呼吸康复专业委员会委员。
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排版：张彦
此内容为医学科普，仅供参考，不能作为诊断医疗依据
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