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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐五道家常下饭菜，分别是白灼韭菜、凉拌菠菜、油焖春笋、荠菜炒鸡蛋、素炒油菜。这几道菜谱不仅做法简单，而且下酒又下饭，有喜欢的朋友可以试一试！
一、白灼韭菜
准备食材：韭菜、蒜末、红辣椒
做法步骤：
1、韭菜清洗干净，控干水分，切成段。锅中烧水，水开放入韭菜，焯烫30秒捞出，过凉水挤干水分后摆入盘中。
2、碗中放入蒜末、红辣椒丁，淋入热油，激发出香味，根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，浇在韭菜上即可。
二、凉拌菠菜
准备食材：菠菜、木耳、蒜末、干辣椒、芝麻
做法步骤：
1、清洗干净菠菜切成段，木耳提前泡发好。锅中烧水，水开放入泡好的木耳，加入少许食用油，再放入菠菜焯水30秒，捞出控干水分放入盆中。
2、碗中加入蒜末、干辣椒、芝麻，淋入热油，激发香味，根据个人口味加入生抽、陈醋、盐、白糖、香油，搅匀至化开，淋在菠菜上，翻拌均匀即可。
三、油焖春笋
准备食材：雷笋、葱花
做法步骤：
1、雷笋洗净剥去外皮，切掉根部老的地方，用刀背轻轻拍开。锅中烧水，水开倒入锅中，焯水2分钟捞出沥干水分。
2、锅中烧油，油热放入雷笋，煸炒至两面微微焦黄，根据个人口味加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
3、倒入适量的开水，盖上盖子，焖煮8分钟，最后大火收干汤汁，出锅前淋入少许香油，撒上葱花即可。
四、荠菜炒鸡蛋
准备食材：荠菜、鸡蛋
做法步骤：
1、把荠菜处理干净，锅中水开放入盐和食用油，放入荠菜焯烫至变色，捞出挤干水分，切成碎末，放入大碗中。
2、打入五个鸡蛋，根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热倒入荠菜蛋液，小火慢煎煎至金黄，炒碎炒散即可出锅装盘。
五、素炒油菜
准备食材：油菜、胡萝卜、干辣椒段、蒜末
做法步骤：
1、将新鲜的油菜切去根部从中间切开，放入清水中清洗干净，捞出控干水分，碗中根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、清水和适量水淀粉搅匀备用。
2、锅中烧水，水开一勺盐和食用油，放入清洗干净的油菜、胡萝卜片，焯烫20秒，捞出控水。
3、锅中烧油，油热放入干辣椒段，小火炒香，在放入蒜末炒出蒜香味，接着下入烫好的油菜翻炒两下，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋入适量葱油翻炒均匀，盛出装盘。
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