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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭食谱,分别是萝卜虾皮汤、小炒牛肉、葱爆羊肉、洋葱木耳炒鸡蛋、老虎菜。这几道食谱不仅下酒又下饭,做起来一点都不难,感兴趣的朋友快来试试吧!

一、萝卜虾皮汤


准备食材:萝卜、鸡蛋、虾皮、枸杞、葱花

做法步骤:

1、萝卜去皮清洗干净切成丝。锅中烧油,油热打入三个鸡蛋,小火慢煎,将鸡蛋煎至两面微黄,然后再切成均匀小的块,盛出备用。

2、锅留底油,倒入萝卜丝,将萝卜炒出香味,炒软后倒入煎蛋,再倒入适量的开水,盖上盖子,焖煮5分钟。

3、根据个人口味加入盐、鸡精,再放入虾皮,最后撒入少许枸杞和葱花即可。

二、小炒牛肉


准备食材:牛肉、泡椒、小米辣、葱姜蒜、香菜

做法步骤:

1、新鲜的牛肉切成薄片,加入生抽、蚝油、白糖、淀粉各少许,抓拌均匀腌制10分钟,再淋入一勺食用油锁住水分。

2、锅中烧油,油热放入牛肉,快速滑熟炒散盛出。锅留底油,放入泡椒、小米辣、葱花、姜末、蒜末,翻炒出香味。

3、倒入滑熟的牛肉,沿锅边淋入一勺料酒,根据个人口味加入生抽、盐、鸡精,再放入适量的香菜段,开大火翻炒均匀即可。

三、葱爆羊肉


准备食材:羊肉、葱蒜、小米辣

做法步骤:

1、将处理干净的大葱切成马耳段,新鲜的羊肉切成片放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉各少许,抓拌均匀腌制10分钟,然后淋上一勺食用油防止粘连。

2、碗中根据个人口味放入生抽、老抽、蚝油、花椒粉,适量的水淀粉,搅拌均匀备用。

3、锅中烧油,油热放入腌好的羊肉,大火炒至变色盛出。锅留底油,放入蒜片、小米辣,翻炒出香味,放入葱段,翻炒出葱香味。

4、倒入炒好的羊肉,然后淋入调好的料汁,快速翻炒均匀,入味即可出锅。

四、洋葱木耳炒鸡蛋


准备食材:洋葱、鸡蛋、木耳、青椒、葱蒜

做法步骤:

1、洋葱去除老皮对半切开,再改刀切成大小均匀的块木耳提前泡发好撕成小朵,清洗干净的青椒切成块备用。

2、碗中根据个人口味放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,适量的淀粉和清水,搅拌均匀。

3、锅中烧油,油热倒入三个打散的鸡蛋液,快速滑熟,炒三成熟盛出备用。

4、锅留底油,加入葱花、蒜末,翻炒出香味,再放入洋葱块、木耳、青椒,翻炒至断生。

5、倒入炒好的鸡蛋,再倒入提前调好的料汁,最后开大火翻炒均匀即可出锅。

五、老虎菜


准备食材:大葱、青红椒、香菜、花生米

做法步骤:

1、准备两根大葱处理干净,对半切开后切成细丝,清洗干净的青红椒和香菜分别切成丝和长段。

2、全部食材切好后放入大碗中,先加入少许的香油,让食材表面封上一层油膜,这样就不会出水了。

3、根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋,少许花生米,用筷子或者带上一次性手套,轻轻抓拌均匀即可。

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