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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享韭菜的5种家常做法,分别是韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜盒子、韭菜炒豆芽、韭菜烧豆腐。这几道食谱不仅做法简单,厨房小白也能轻松掌握,有喜欢的朋友可以试一试!

一、韭菜炒鸡蛋


准备食材:韭菜、鸡蛋

做法步骤:

1、首先将韭菜洗净切成段,碗中打入三个鸡蛋,搅匀打散;

2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至定型后炒散盛出;

3、锅留底油,倒入韭菜段,大火快炒2分钟,根据个人口味加入加盐,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

二、韭菜炒香干


准备食材:韭菜、豆干、胡萝卜、姜蒜、辣椒酱

做法步骤:

1、先将豆干切细条,韭菜清洗干净切成段,锅中烧油,油放入豆干,煸炒至金黄盛出;

2、锅留底油,放入姜末、蒜末、辣椒酱炒香,加入胡萝卜丝炒软;

3、放入韭菜,根据个人口味加入生抽、盐、鸡精,倒入炒好的豆干,翻炒均匀即可。

三、韭菜盒子


准备食材:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、花椒粉

做法步骤:

1、把面粉和清水倒入面包机里,启动和面程序后揉圆醒发;

2、锅中烧油,将鸡蛋直接打散在锅中,炒熟炒散,盛出放凉后加入虾皮,根据个人口味加入盐、花椒粉、鸡精,再加入切碎的韭菜搅拌成馅料;

3、把醒发好的面团搓成长条,切成剂子,擀成圆形薄面皮,包入馅料,捏紧边缘,用叉子压出花纹;

4、电饼铛预热后刷油,放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。

四、韭菜炒豆芽


准备食材:韭菜、绿豆芽、红萝卜、姜丝

做法步骤:

1、先将红萝卜去皮清洗干净切成丝,豆芽浸泡洗净,捞出控干水分,韭菜洗净切成段;

2、锅中烧油,放入姜丝爆香,放入豆芽翻炒至稍软,再放入红萝卜稍微翻炒,最后放入韭菜翻炒1分钟,根据个人口味加入盐调味即可。

五、韭菜烧豆腐


准备食材:豆腐、韭菜、小米辣、蒜末

做法步骤:

1、嫩豆腐切方块,清洗干净的韭菜切段,小米辣切丁;

2、锅中烧水,水开放入豆腐、加入1小勺盐,焯水30秒捞出;

3、锅中烧油,热油放入蒜末、小米辣、韭菜根部炒出香味,加入豆腐,晃动锅子让其平铺;

4、根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖调味,放入韭菜叶,倒入适量的淀粉水,焖炖30秒即可。

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