大皖新闻讯 春日初暖，美食可期。随着气温逐渐升高，在池州主城区的一些餐饮场所，令很多吃货们期待的今年第一批小龙虾已陆续“登陆”市民们的餐桌。3月13日，大皖新闻记者在池州主城区的一些菜市场和餐饮场所注意到，小龙虾虽上市伊始，但其价格确实不低，大量上市估计要等3月底。
“你现在要买小龙虾啊？现在没多少呢，这个菜市场就一家卖。”指着一家水产店铺，池州主城区青阳路农贸市场一位卖菜大姐热情地告诉记者。来到大姐所说的摊点，店主夫妻二人正忙着招呼顾客。记者发现这里只卖一种小龙虾——餐桌上最常见的“青龙”，且该摊点龙虾数量极少。“现在小龙虾才刚上市，品种比较少，这个45块钱一斤。”店主王大姐说道。
据王大姐介绍，和去年相比，今年龙虾上市较晚一些。“去年这个时候市场上到处都是龙虾。”由于今年气温较高，龙虾养殖地缺少雨水，直接影响了今年早期龙虾的产量。“现在价格虽然高，但是和一周前刚上市比起来，价格其实已经降了不少了，一周前第一批进货的时候要88块钱一斤。”王大姐表示。
王大姐介绍，今年池州小龙虾大量上市要等到3月底，“那个时候价格会降下来，大概20块钱一斤。我们现在一天就只能卖5、6斤，主要是卖给饭店，现在很少有顾客是买回去自己家烧吃的。”
池州主城区翠柏路菜市场也有两家水产摊点出现了小龙虾的身影，其中一家摊点的龙虾个头较小。“这个小龙虾也是乡下养殖的，我们从乡下收来的，25块钱一斤。”摊点老板告诉记者说，目前市场上的龙虾价格较高，如果想吃小龙虾，可以过几天再来买，届时，小龙虾不仅品种更多，成色也会更好。
虽然目前菜市场的小龙虾价格略有些“高不可攀”，但爱虾的吃货们也不必担心，池州各龙虾餐馆目前已经可以吃到肉质鲜嫩的小龙虾了。池州主城区长江中路上一家龙虾馆汪老板告诉记者，从2月中旬开始，该店就已经陆续开售今年的第一波小龙虾。“我们每年都是从3月初开始卖小龙虾，今年稍微早一些，因为今年过年比较早，所以我们开张也较早。”
该店推出的龙虾套餐价格为150元两斤，主要销售虾尾。据汪老板介绍，虽然今年顾客吃小龙虾的需求较早，但价格依旧和往年一样。小龙虾按个头大小分为“中青”“大青”，“小青”单个重量约为3到4钱，即30只左右一斤，“中青”单个重量约为5到6钱，一斤20只左右的，大青”单个重量为7到8钱。目前，刚上市的小龙虾主要以“中青”为主，市场上价格大概40元/斤，“小青”约30元/斤。
尽管目前在池州上市的外地龙虾个头还不是很大，但依然有不少顾客愿意为这口“鲜”买单，池州长江中路上另一家龙虾店老板表示，目前该店一天大概会卖到两百斤左右的龙虾。“我们的虾目前还是外地运来的，进价也会随着温度等因素波动，等到五、六月份，池州本地养殖的虾达到我们的进货标准后，我们就会从本地拿货，进价随之降低，那个时候我们的零售价也会降低，一天大约能卖到4百斤左右。”
董文芊 大皖新闻记者 朱春友
（安徽网）
