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不少滨海人
是听着各种吆喝声长大的
卖麦芽糖的、收废品的、修家电的……
其中有个声音总是“吓人一跳”
但又颇受男女老少的喜爱
那就是老式爆米花
炸出来的那一声“嘭”！
午后时光
漫步在滨海的街道
空气中弥漫着一股独特的香气
轻柔而诱人
悄悄唤醒了慵懒的味蕾
在越河路的越河桥边
有一个不起眼的爆米花摊位
摊主张爷爷今年已经87岁
一台老式爆米花机
一只手摇风箱
几袋玉米粒
装备简单却充满年代感
这便是他全部的“家当”
今年已经是他默默坚守的第37年
张爷爷穿着朴素，头上戴着顶鸭舌帽
一副和蔼慈祥的面貌
他左手转着“铁葫芦”
右手摇着鼓风机正忙碌着
“下一锅要等多久啊？”
“您好，给我来一袋！”
客人们大多是吃了几十年的“老主顾”
他们一边等待爆米花出炉
一边与张爷爷闲话家常
张爷爷的爆米花
追求的就是一个“脆”感
精心称量玉米粒与糖精的比例
历经筛选、加热、膨胀
最终绽放成颗颗酥脆的爆米花
他细心调整火候
轻轻摇晃着机器
让每一粒玉米都能均匀受热
玉米粒先是变得柔软
随着温度的持续升高
内部开始急剧膨胀
当“嘭”的一声巨响
白色的烟雾腾空而起
爆米花机内的压力瞬间释放
一颗颗饱满的爆米花如繁星般散落
落入早已准备好的盆中
空气中弥漫着浓郁的玉米香
每一粒爆米花都圆润饱满
放入口中，轻轻一咬
便发出清脆悦耳的声音
甜蜜的滋味在口腔中缓缓绽放
随着咀嚼
那份甜甜的玉米香与
松软的口感交织
整个口腔都被这份香甜所充盈
37年来
老爷爷用他那双布满老茧的手
不知疲倦地转动着爆米花机
玉米、山芋干、年糕、黄豆……
从两毛一锅到五元一锅
从玉龙路到老兽医站再到越河路
为一代又一代人带来了欢笑与满足
时光荏苒
县城的面貌日新月异
但张爷爷的爆米花摊位却始终如一
讲述着岁月的故事
这些有年代感的美食
或许不为人知
却是每个滨海人心中独一份的记忆
一起来评论区分享
共同探寻市井间的烟火气！
来源：滨海融媒
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