民以食为天，食以安为先。食品安全，本应是商家经营的首要信条，是消费者最基本、最核心的诉求。
然而，河南城县虞的杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店，却再次将这根紧绷的弦扯出刺耳的杂音，成为食品安全问题的又一反面教材。
3月12日，媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及我县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
从曝光的画面来看，后厨的乱象令人触目惊心：食材随意堆放，卫生状况堪忧，工作人员操作不规范，都这些让本应是安全美味食物的诞生地，变成了问题食品的温床。
这样的场景，不仅让人对这家店的食物望而却步，更让人对整个餐饮行业的食品安全状况心生疑窦。
这起事件并非孤例。近年来，从地沟油到毒奶粉，从瘦肉精到染色馒头，食品安全问题屡屡曝光，一次次冲击着公众的心理底线。这些事件背后，是部分商家对利益的贪婪追逐，是对食品安全这根弦的漠视。
他们将消费者的生命健康弃之不顾，只为了追求更高的利润，这种行为无异于饮鸩止渴。
问题食品安全的频发，暴露了商家在逐利过程中对道德和责任的背弃。在他们眼中，食品不再是承载生命能量的载体，而变成了单纯的谋利工具。这种扭曲的观念，使得他们在食品安全上偷工减料、弄虚作假，全然不顾可能引发的严重后果。
监管的缺位也是食品安全问题频发的重要原因。在杨铭宇黄焖鸡米饭事件中，若监管部门能够提前介入，进行严格的日常检查，或许能避免问题的发生。
然而，现实是，监管往往在问题曝光后才匆忙补位，陷入被动应对的尴尬境地。这种亡羊补牢式的监管模式，难以从根本上遏制食品安全问题的滋生。
商家的逐利忘义与监管的乏力，共同构成了食品安全问题的温床。要彻底根除这一顽疾，必须从源头入手，加强监管力度，提高违法成本，让那些胆敢触碰食品安全红线的商家付出沉重代价。
消费者也应增强食品安全意识，对问题食品坚决说“不”，以市场力量倒逼商家规范经营。
食品安全，是商家的道德底线，是监管的职责红线，更是消费者的生命健康线。任何对食品安全的践踏，都是对社会良知的拷问，对法律尊严的挑衅。
只有让食品安全成为不可逾越的雷池，我们才能真正安心地享受美食，无需再为“舌尖上的安全”而忧心忡忡。
