大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春暖花开，大地复苏，阳气越来越足。而我们的身体受到逐渐温和的天气影响，身体代谢也会加快，不仅容易内热、肠胃不畅，而且容易肝火旺盛，身体疲惫，老是犯困打瞌睡。因此，这个时候安排日常饮食，需要注意清内热、通肠胃和养肝脏。这让我想到一句春天俗语，“春吃八素，身体无拘束”。那么，八素指啥呢？泛指八道可以在春天多吃的素菜美食，道道通肠胃，养肝脏，老少皆宜。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜玉米蔬菜汤
准备食材: 南瓜、甜玉米、奶油小白菜、姜丝。
做法步骤:
1、南瓜去皮，然后和玉米一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入南瓜和玉米一起翻炒均匀。
2、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟。
3、然后把奶油小白菜亲清洗干净切好，接着放入汤汁中煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、口蘑胡萝卜炒芦笋
准备食材: 口蘑、芦笋、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切薄片，然后和芦笋一起准备好，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑炒软。
3、接着加入胡萝卜和芦笋一起翻炒均匀，然后放入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、辣椒炒腐竹木耳
准备食材: 腐竹、木耳、青红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、腐竹和木耳泡软，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和腐竹焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝炒香。
3、然后倒入腐竹和木耳一起翻炒均匀，接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、白菜焖豆腐
准备食材: 大白菜、豆腐、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净大白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大白菜炒软。
3、接着放入豆腐和生抽淀粉水一起焖煮收汁，再翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、番茄炒花菜
准备食材: 番茄、花菜、葱蒜末。
做法步骤:
1、番茄清洗干净切丁，然后把花菜切成小朵清洗干净，接着把葱蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入番茄丁炒出番茄汁，再倒入花菜一起翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒至花菜断生入味，即可出锅开吃。
六、木耳豆腐炒双椒
准备食材: 豆腐、木耳、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、木耳提前泡发，然后切青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入青红椒和木耳一起翻炒。
3、接着加入食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，再放入豆腐和适量的食盐一起焖煮两分钟。
4、最后再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、生菜炒豆腐
准备食材: 老豆腐、生抽、蒜末。
做法步骤:
1、老豆腐切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入老豆腐油煎至两面金黄，再盛出备用。
2、清洗干净生菜切碎，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入生菜一起翻炒均匀。
3、炒软以后，再放入豆腐、食盐和生抽一起翻炒均匀，接着淋入少量的清水一起煮一分钟。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、青椒胡萝卜土豆丝
准备食材: 青椒丝、土豆丝、胡萝卜丝、蒜末。
做法步骤:
1、土豆和胡萝卜去皮擦丝清洗好，然后切好青椒丝和蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和土豆丝一起大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4、炒至土豆丝和胡萝卜丝断生入味以后，即可出锅开吃。
