今天是2025年3月12号，不知不觉已经上船两个月了，已经跑了一个航次，第二个航次也已经跑了几个港口。我们船目前停靠在港口，不过是中国之外的一个港口，也是我们船这一次在亚洲停靠的最后一个港口，明天船离港之后就会跨太平洋前往美国港口。
前几天在国内港口船上大厨换了，算上今天新大厨已经上船第三天了，可能很多人都在问我新大厨上船之后表现得怎么样。我说新大厨上船之后表现非常好，他的一个小小的举动，全船船员都非常满意，具体是什么样的举动，我来简单的说一说：
新大厨刚上船的当天，由于时间比较赶，所以当天的早餐只是做了最简单的蛋炒饭，为此新大厨特地跟大家解释了一番。我当时就在想，新大厨能够主动解释，就绝对不会太差。果然仅仅三天的时间，大家就对新的大厨非常满意，虽然说大厨这三天做的饭菜只能算是规规矩矩，没有做出特别让大家眼前一亮的食物，但是据我观察大厨有两个方面的表现与之前大厨不一样的地方。
第一个就是每天中午的一道青菜，新大厨都是分三次炒的，不知道有没有大厨这么做过，但是我是没有见过。我问新大厨为什么分三次炒，新大厨说中午大家吃饭的时间不统一，像二副这些需要去接班的船员最先吃，大部分船员按照船上吃饭时间吃，而三副以及一些晚来的船员最后吃，之间的时间间隔太长，如果一次性炒好，像菠菜这些蔬菜放时间长了会烂掉。所以他先炒几份给二副他们吃，之后炒的大部分船员吃，最后再炒几份给三副他们吃。
另外大厨还说船上的厨房用的是电炉，火力没有瓦斯那么强，一餐好几斤青菜一起下锅炒，菜一下去就冷锅了，炒出来的青菜跟水煮的差不多，没有锅气，也就不怎么好吃。炒蔬菜就是要大火快炒，分三次炒就要好很多，
虽然听不懂大厨所说的锅气是什么，但是感觉大厨绝对是专业的。除了青菜分三次炒之外，还有一点就是大厨每天中午除了做常规的饭菜，还特地多做了一道小菜，虽然小菜的分量没有常规的菜那么多，但是大家都非常喜欢，而且非常下饭。
像大厨上船的当天中午做的小菜就是一盘辣椒炒牛肉，当然不是有名的小炒黄牛肉。牛肉切成小块，辣椒是类似小米辣的辣椒，不过炒出来大家都非常喜欢。有了大厨的这道辣椒炒牛肉，就连不怎么吃辣的船长也夹了一些，为此还多吃了半碗饭。而我第一天中午由于去地比较晚一点，一盘辣椒炒牛肉被大家夹地只剩下盘底那么一点点了。
除了第一天中午辣椒炒牛肉，第二天中午是辣椒炒蛋花，今天中午则是雪里蕻炒肉沫，每一道小菜无一例外都加了辣。虽然船上有些船员不吃辣，但是船上所有的船员都说好吃，包括几个菲籍船员。
按照大厨自己的说法，只要船上有食材，他每天中午都会加一道下饭的小菜，每餐的常规菜为了照顾所有船员，一般都不加辣或者很少加辣，小菜就无所谓了。另外甲板和机舱白天都要干活，而且很多都是体力活，多一道小菜大家可能多吃一点饭，干活也有力气。
仅仅是以上这两点，就可以看出我们船上的新大厨一定是一位比较勤快的大厨，这样的大厨一般不会差到哪里去，接下来我们船上的伙食应该不错，我会不定期跟大家分享。
另外偷偷告诉你们一件事，大厨每天中午做的小菜不止其它船员爱吃，他自己也比较喜欢吃，而且新大厨非常能吃辣，呵呵。
