春三月，天地俱生，万物以荣。
在天地全然更新的季节，已经连续举办了27期的福州有机生活市集也迎来全新的场地：福州人气超高的明星社区——军门社区的“福”广场。
“福”广场位于福州市中心——八一七北路织缎巷口，东百商场的对面，这里属于军门社区，一直以来都以经常举办惠民的公益活动而著称。
春天的第一场市集，大家军门广场见。
来找找春天的味道
惊蛰的雷声一响，雨水落向大地，唤醒了沉睡一冬的土地。
随着大地复苏，生命的活力也开始涌动。置身市集之中，大家也可以从满目的绿色中找到春天的味道。
春天最美味的野菜之一便是荠菜。
荠菜有两个明显的特征，一是它白色的小花瓣——四瓣的小白花，呈一个十字，所以荠菜是十字花科植物。二是荠菜叶子和种子都是小小的爱心形，非常与众不同。
老话说春天的荠菜赛人参，春分前后采摘非常嫩，惊蛰一过开了花便可用来煮水喝，一样能清肝胆之热、解毒利水。
来春日市集，自然还要来“咬春”
市集伙伴九天用有机绿豆发的豆芽配上红秃头面粉做的春卷皮，在这季节最适合不过。
民俗中的咬春如春饼、春卷等，寓意“咬住春天的生机”，祈愿新年身体康健、五谷丰登。当我们把咬春的意象外延一点，其实在春天里，这些生机勃勃的芽菜类食材都很适合。
市集新伙伴：永泰柿染非遗主理人吴婧
“半颗青柿染红罗，且把阳光凝成色。”
唐代的《云仙杂记》中记载：“笼桶衫柿油巾，皆蜀人奉养之粗者。”这是关于柿染最早的文字记载。
大多柿染布，需要经过长达两年的晾晒才能够形成稳定的色彩，因此，柿染又被称为“太阳之染”。
在永泰嵩口的非遗体验馆初见吴婧的柿染作品，天然质朴又非常耐看，确是时光沉淀后才有的味道。
福州市永泰县有种植柿子的传统，柿子除了制作柿饼，还可以制作柿漆。
柿漆是中国植物染的传统染料之一，由青柿子压榨成的柿子汁发酵制作而得，无任何添加物。福州传统将柿漆用于加工油纸伞、染布、家具和中药等。
柿染是用柿漆对天然材质进行染色，包括棉麻丝毛等纺织品，竹木皮纸等家居日用品都可以进行柿染，具有环保、色泽丰富、无污染、无毒害等优点，幼童、孕妇皆可使用。柿染布技艺也是永泰县非物质文化遗产之一。
此次有机市集现场，吴婧会带领大小朋友进行非遗体验活动：柿染手绘扇面。名额有限，大家可要早点带孩子来。
农夫课堂：一颗种子的力量
一年之计在于春！今年，你的理想是什么？你在心里种下了什么种子呢？
本期市集的农夫课堂主题是：一颗老种子的力量。
也许很多人没有想过，一颗小小的老种子力量能有多大呢？
它怎么能从坚硬的土壤中甚至从石头缝中钻出来？
为什么市场上卖的种子只能种一季而不能留种？
商业种子外的神秘“包衣”到底是什么？
为什么本可以繁衍千年的部分种子如今却只能依靠进口？
来参与清风农场朱爱民老师主持的农夫课堂吧，现场设有趣味问答，有参与问答的大小朋友可以获得市集主办方送出的老种子和小菜苗，带回家可以体验育种，并亲自照看菜苗宝宝长大。
其实，种子发芽时会产生巨大的力量！比如，豆类种子发芽时，能产生相当于自身体重数百倍的力量，可以轻松顶开土壤。这就像是一个婴儿突然变成了“大力士”，简直不可思议。
而老种子即为地方品种、农家品种。特指自然杂交，经历农人留纯复壮的过程，并世代相传，非人工或者实验室杂交而成的品种。
老种子的力量不仅体现在它自身的生命力上，这些老种子也是一个国家粮食安全的关键。
“只有用自己的手攥紧我们的老种子，才能端稳饭碗，才能真正实现粮食安全。”厦门一位从事多年老种子保护的老师总在呼吁大家要多留多分享老种子。
市集好物推荐
云津农场纯手工红薯粉丝。
农场种的生态红薯，水磨沉淀晒干成红薯淀粉。再蒸团、晾干、推丝，再晒干成红薯粉丝，再蒸晒成饼状。
粉丝是村里传下来的做法，手工制作前后花了半个多月，天然的食材和味道，蕴含了一线农人的勤劳、灵巧、静美。
还有停不下来的红薯干。
农场红薯挖回来后，先放了一个来月，已经放得很甜了。
“蒸红薯来晒干的时候，锅底剩下的糖水香甜得沁人心脾，红薯干也是香甜软糯。”听农场主小夏说起自己的产品，仿佛已经闻到香气。
云津农场的九蒸九晒小黄姜粉已经多次亮相有机市集了。
小黄姜在山谷里生长了半年多，霜降之后挖出来，九蒸去燥，九晒吸纳太阳的能量。磨成粉泡姜汤喝很方便散寒，温热绵长，柔韧不燥。
春季养肝正当时，本期市集推荐几款适用于疏肝理气的有机芳疗产品
- 圣约翰草按摩油（德米特认证、德国BDIH认证）
圣约翰草，又叫贯叶金丝桃，已经有2400多年的应用记录。圣约翰草开放时，花中吸收了大量太阳能量，从而使得圣约翰草具备了强大的疗愈性。圣约翰草油呈现红宝石般深棕红色，很早就被用来作为抗忧郁的药物，也被称为“天然的百忧解”。1998年，圣约翰草在德国被列为药物，主要用途是调节情绪障碍，比如焦虑、疲倦、食欲下降、入睡困难等，也被用于改善更年期症状和季节性情绪失调。在北美，圣约翰草被美国食品与药品监督管理局列为膳食补充剂。除此之外，圣约翰草还是一味多才多艺的草药，具有抗炎作用促进伤口愈合，还能保护神经系统，减轻神经性疼痛。
建议使用方法：
1、睡前肝脏区域涂抹雅琪朵圣约翰草按摩油，用纱布覆盖固定，起床后移除纱布。可以帮助疏肝理气；
2、身体涂抹：将适量按摩油滴于掌心，用手掌或手指按摩相应肌肤5-10分钟
- 玫瑰胸部按摩油（德国BDIH认证）
此外，春季也是呼吸道疾病高发期，特别为来参加市集的小伙伴调制了雅琪朵复方保卫按摩油。醒目薰衣草、迷迭香、尤加利、欧洲赤松、锡兰肉桂、丁香、绿花白千层、茶树、柠檬、丝柏、欧薄荷、牛至、百里香、夏季香薄荷、意大利永久花等15种有机gold精油协同作战，对抗病毒细菌，同时增强身体免疫力，内外保卫共同升级，并添加雅琪朵有机甜杏仁油为稀释基础油，可直接涂抹。
建议使用方法：取适量按摩油，涂抹于颈部、胸口、后背和足底，轻柔按摩至吸收。
其他好物推荐如下：
除了土灶豆腐，廖师傅还有经典的卤豆腐。
清风农场的元气枇杷花---健康花茶来袭
枇杷花作为冬日绽放的"抗寒战士"，花香清冽，蜜腺发达！含有15种类胡萝卜素，多种三萜类化合物，30种以上挥发油，其中总黄酮达4.23%，总三萜皂苷达11.06%.总多酚达1.78%，总多糖达3.6%。这些数据公布在仙游县清风生态农庄获得的专利号为201910475961.0的发明专利文件中，这些成分是天然抗氧化剂，可降低胆固醇、预防糖尿病、增强免疫力、抑制肿瘤细胞增长等功效。
枇杷干花来之不易。
每年11月初第一次采花，隔一段时间再采，每棵枇杷树开花也会分前后。到12月最后采一波。枇杷花采完后，马上晒太阳，通常一个星期才能完全晒干晒透，干到摸上去有脆感为止。
《中华本草》记载，枇杷花味淡性平，入肺经，能疏风止咳，通鼻窍，主治感冒咳嗽，鼻流清涕，虚劳久咳，痰中带血。
枇杷花可以泡茶、煮粥、炖甜品，分分钟秒变养生小天才。
会种地更会做好吃又好看的泡菜，祖回的手艺一直在线。
小时光农场第一次带来手作的大米蛋糕：原料采用农场自产老品种大米米粉、土鸡蛋、柠檬、少量蔗糖等，可以闻到大米的香气。
洛神花酒：用农场自产洛神花加凉白开、冰糖、果酒曲酿制而成。有酒的醇香却不醉人，酸甜好爽口。
还有小朋友们喜爱的百香果酱，用农场自产的百香果加黄冰糖熬煮而成，可以用来抹面包吃，也可以用温水调饮。
菜兜农场自然生长的高山青菜一直都受到大家的喜爱
本期市集，圆生活生态社区带来了古方艾草膏、柴烤咖啡太妃糖 、枣泥核桃糕
本期市集参与单位：
1.主办方摊位 农夫课堂：一颗种子的力量
2.霞浦诚新紫系列 即食海带、炒紫菜、即食豆干
3.泰乡非遗手工豆腐 白豆腐、豆腐乳、卤豆腐、豆子
4.祖回农耕
5.老五小院
6.九天
7.永泰县小喜休闲农场黄玉金
8.永泰柿染吴婧
9.元食·黄碧霞
10.小滋 意大利原装进口雅琪朵有机洗护
11.花侬 小时光农场
12.夏曼嘉 云津农场
13.菜兜农园
14.清风 枇杷花、枇杷酵素、枇杷膏、酵素大米
15.圆生活 古方艾草膏、柴烤咖啡、咖啡太妃糖、枣泥核桃糕、柠檬陈皮膏、土窑亚麻籽欧包
16.张功铭生态农场 春笋、甜笋、甘蔗、香蕉、蛋
17.本物 有机纯露，玫瑰面霜
关注生态农业，关注土地。大家带上菜篮子来和我们一期一会吧。
福州有机生活市集是福建日报报业集团下属子报——《海峡消费报》在2021年发起的公益活动。
“福州有机市集”的目的在于构建消费者与一线生态农夫、有机企业认识与交流的桥梁。它定位在城市对有机产品有相当购买能力，同时又有环保、可持续消费理念的一群消费者。市集旨在建立人与食物、人与自然的美好关系，并感受人与人之间最幸福的连接—信任。
市集特色：倡导环保理念与支持有机产品为核心的可持续生活方式，消费者与摊主建立彼此信任与互助的关系且消费者复购率高，成熟社区支持生态农业的CSA模式已初具雏形。
市集参集标准
除国内外有机认证产品、环保洗涤产品之外，市集生鲜蔬果产品的标准是六不用生态种植：不用农药、化肥、除草剂、生长激素、大棚、地膜与低毒生物制剂，所有抽检均要通过厦门大学生命科学学院441无农残检测。
感谢联合主办方福建林文镜慈善基金会与绿色福建。感谢军门社区提供本期市集场地。感谢知名自媒体平话和福州别话转发本报市集预告推送。
时间：3月16日周日，上午9点至下午5点
地点：八一七北路织缎巷口，福州鼓楼区军门社区“福”广场
导航：安泰军门鲜捞（三坊七巷店）
公交地铁：东街口地铁站D出口出来往南300米
停车：南营巷地块地面停车场（停车位有限，建议绿色出行）
