“惊蛰一声雷，万物皆苏醒；春分昼夜均，汤水暖人心。”
随着惊蛰的到来，春分也悄然临近，大地回暖，万物复苏。此时节，人体也需顺应自然，调养身心。今天，富贵就为大家带来四道最适合惊蛰到春分期间饮用的汤品，不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合中老年人食用。接下来，就让我们一起走进这四碗汤的制作教学之旅吧！
银耳雪梨羹
制作步骤：
- 准备食材
银耳1个、黄皮雪梨2个、红枣适量、冰糖适量。
- 处理食材
银耳提前泡发，剪成小朵；雪梨去皮切块，放入盐水中浸泡以防氧化；红枣去核备用。
- 炖煮羹汤
锅中加水烧开，放入银耳煮至出胶，再加入红枣和雪梨块，继续煮十分钟。最后加入冰糖调味即可。
小贴士：银耳泡发时间不宜过长，一般2-3小时即可；煮羹时要用中小火慢炖，这样银耳才能更好地出胶。
紫苏薄荷鱼头汤
制作步骤：
- 准备食材
大鱼头半条、鲜紫苏叶20克、鲜薄荷叶5-10克、姜片6片、葱段适量、胡椒粉适量、盐适量。
- 处理食材
鱼头洗净切两半，用厨房纸巾吸干水分；紫苏叶和薄荷叶清洗干净备用。
- 煎制鱼头
起锅加入油脂，下入姜片，将鱼头两面煎制金黄。
- 炖煮汤品
煎好的鱼头下入锅中，加入开水煮至乳白色。再加入紫苏叶、薄荷叶、葱段和胡椒粉调味，继续煮3分钟即可。最后加盐调味。
小贴士：煎鱼头时要用中小火，以免煎糊；加水时要加开水，这样煮出来的汤色更白更浓。
金桔雪梨汤
制作步骤：
- 准备食材
金桔15个、雪梨1个、红枣8颗、冰糖适量、枸杞适量。
- 处理食材
金桔去蒂，用食盐搓洗干净，对半切开；雪梨去皮去核切成小块；红枣洗净备用。
- 炖煮汤品
将金桔、雪梨和红枣放入汤锅，倒入适量清水。水开后转小火炖30分钟，再加入冰糖和枸杞煮5分钟即可。
小贴士：金桔和雪梨都不用去皮，这样更能保留水果的营养和风味；炖煮时要用小火慢炖，这样汤品才能更加浓郁可口。
枸杞菊花茶
制作步骤：
- 准备食材
枸杞10克、菊花8朵。
- 冲泡茶水
将枸杞和菊花放入茶壶或杯中，用开水冲泡。盖上盖子焖几分钟即可饮用。
小贴士：冲泡枸杞菊花茶时要用开水，这样更能激发出茶叶的香气和营养成分；喝茶时要随泡随饮，不要隔夜饮用。
惊蛰到春分，是调养身心的好时节。以上四道汤品不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合中老年人食用。在制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，让汤品更加符合自己的口味。同时，富贵也提醒大家，在享受美食的同时也要注意适量运动、保持充足的睡眠和愉悦的心情，这样才能更好地调养身心、迎接春天的到来！
