1. 冬瓜糖
做法:
准备冬瓜:冬瓜去皮,去籽,切成薄片或小块,约0.5厘米厚。
腌制:将切好的冬瓜片放入碗中,加入适量的糖,腌制约1小时,直至冬瓜出水。
熬制糖水:锅中加入清水和冰糖,慢火加热,搅拌至糖完全溶解,形成糖水。
炖煮冬瓜:将腌制好的冬瓜片放入锅中,转小火炖煮20-30分钟,至冬瓜透明,糖水浓稠。
晾干:将煮好的冬瓜取出,放在烤架上晾干(或放入烤箱低温烘干),直至表面略微干燥,形成糖衣。
成品:冷却后装入密封容器保存,口感香甜可口。
2. 红薯糖
做法:
准备红薯:红薯去皮切块。
煮红薯:锅中加水,将红薯块放入,煮至熟软。
制作糖水:另取一锅,加入清水和冰糖,煮至糖完全溶解。
炖煮红薯:将煮熟的红薯放入糖水中,小火炖煮10分钟,让红薯吸收糖分。
晾干:取出红薯块,放在烤架上晾干至表面有糖衣。
3. 南瓜糖
做法:
准备南瓜:南瓜去皮,切块。
蒸南瓜:将南瓜块放入蒸锅中蒸熟,约15-20分钟。
制作糖水:锅中加清水和冰糖,煮至糖融化。
炖煮南瓜:将蒸熟的南瓜放入糖水中,小火炖煮10分钟。
晾干:取出南瓜块,放在烤架上晾干。
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4. 甜菜糖
做法:
准备甜菜:甜菜去皮切片。
煮甜菜:将甜菜片放入锅中加水煮熟。
制作糖水:另起锅,加水和冰糖,煮至糖融化。
炖煮甜菜:将煮熟的甜菜片放入糖水中,小火炖煮10分钟。
晾干:取出甜菜,放在烤架上晾干。
5. 胡萝卜糖
做法:
准备胡萝卜:胡萝卜去皮切片。
蒸胡萝卜:将胡萝卜片放入蒸锅中蒸熟,约15-20分钟。
制作糖水:锅中加清水和冰糖,煮至糖融化。
炖煮胡萝卜:将蒸熟的胡萝卜放入糖水中,小火炖煮10分钟。
晾干:取出胡萝卜,放在烤架上晾干。
这些糖果不仅美味,还可以作为健康的零食,特别适合孩子们。制作过程中可以根据个人口味调节糖的用量。希望你能尝试这些方法,享受蔬菜糖的美味!