又到了春天，虽然寒意未消，却挡不住夏塘青粑粒的香气悄然飘来。一个热乎乎的野生青粑粒，散发着田野山间的气息，弥漫在淝江两岸，沁人心脾。闻着香气便让人垂涎欲滴，吃上一口更是舍不得放下，仿佛春天的气息扑面而来，油菜花盛开，蜜蜂在田间嗡嗡飞舞。那一串串青粑粒，勾起无限回味。
青粑粒以青草为主，这种青草在耒阳被称为“青荒草”（耒阳方言），漫山遍野随处可见。青草与糯米、粘米磨成的粉末混合，再用柴火蒸煮，很快便能品尝到香喷喷的夏塘青粑粒。据说，夏塘青粑粒已有几千年历史，自秦朝时便已存在。旧时青黄不接，青粑粒甚至以观音土（耒阳一种土）为主要成分，不掺米，直接用观音土包裹而成，因此，青粑粒也被称为“荒粑粒”，是备荒的食物。这种粑粒在夏塘流行了几千年，承载着厚重的历史，令人难以忘怀。虽然耒阳其他地方也有春天吃青粑粒的习俗，但夏塘的青粑粒才叫正宗，是夏塘自古以来的品牌之一，与夏塘麻饼齐名。
夏塘青粑粒的独特之处在于其保存时间长，久放不起霉，用水浸着甚至可以吃个把月。这是古人智慧的结晶，无需防腐剂，却能自然防腐。据传，夏塘青粑粒比其他地方的青粑粒要多保存半月，即使不浸水，就藏干粑粒也无碍，且口感愈久愈香，吃起来依然不变味。这得益于淝江两岸独特的青草，据说夏塘的青草含有一种特殊的防腐成分，其他地方并不具备。再加上夏塘人制作青粑粒时用柴火蒸煮，蒸时还放入生姜片，还有甘草味，因此蒸出来的青粑粒色香味俱佳，拌以夏塘山泉，格外爽口。
夏塘青粑粒究竟起源于哪个朝代，并无定论。秦朝距今已有两千多年，而夏塘据说早在秦朝之前就已成名，甚至可能与夏朝有关。几千年来，夏塘青粑粒的传承意义深远。它不仅代表了夏塘的历史，也见证了这片土地的文明进程。青粑粒作为古人春天充饥的食物，是夏塘民众赖以生存的重要来源。从这个角度看，夏塘青粑粒是历史上的“有功之臣”。今天，人们依然通过制作和食用青粑粒来传承这一古老习俗，意义非凡。
传承是对产品最好的弘扬。夏塘青粑粒至今仍是夏塘的驰名品牌，这离不开一代代人的传承。三月的一个下午，细雨绵绵，夏塘桥前的麻石街上，一位撑着花伞的小姑娘一边蒸着柴火青粑粒，一边招呼客人。她告诉我，自己只有十三岁，还在上学，利用周末帮妈妈卖青粑粒，顺便学习手工制作青粑粒的方法。正是像这位小姑娘一样的传承者，让夏塘的青粑粒得以延续几千年，且愈久愈香。
夏塘青粑粒不仅是一种食物，更是一种文化的象征。它承载着夏塘的历史与记忆，是这片土地上人们智慧的结晶。我们更应珍惜这样的传统，让青粑粒的香气继续飘荡在淝江两岸，成为连接过去与未来的纽带。
来源：风说尔情
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