现在的家长，真的是太“累”了，不仅需要操心孩子的健康安全，还要操心孩子的学习，更重要的是孩子的身高。
毕竟身高出现了问题，对于孩子的影响可不小，会对孩子的学习、生活、情感、心理等都造成极大的影响。
家有孩子，春天常吃3样“补钙”菜，孩子猛长个
春天是个美好的季节，不仅鸟语花香、阳光明媚，也会有很多的新鲜蔬菜，其中就不乏对孩子补钙、长高很有好处的蔬菜，就比如这三种。
第一种：苋菜
大家可能都知道，牛奶中含有钙，所以很多孩子都是通过喝牛奶来补充钙质的。
但苋菜中的钙质，含量却比牛奶还要多，所以在这方面，苋菜对于孩子的骨骼矿化来说是非常有帮助的。
另外，苋菜中还含有铁、叶酸、镁、VE等营养，这些营养对于孩子长高都有很大的帮助。
比如铁能预防贫血、叶酸维持骨骼强度、镁可以促进钙质吸收、VE具有抗氧化效果等。而令很多人想不到的是，苋菜中这些营养的含量，都比牛奶高。
【推荐食谱】苋菜牛肉粥
【食材】：红苋菜、牛肉、小米、红腰豆、生姜、核桃仁
【做法】：红苋菜洗净焯水，然后切成碎。牛肉洗净，打成肉糜。小米和红腰豆要提前在清水中浸泡。生姜洗净切丝。核桃仁打成碎。
将泡好的小米和红腰豆放入锅中，然后在锅中加入适量的清水，大火烧开，小火煮半小时左右，直至粥体变稠。
在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝炒香，然后加入牛肉糜炒散，再加入准备好的苋菜碎一起翻炒至熟透。
最后，将炒好的牛肉苋菜倒入煮好的粥中，加入适量的盐调味，撒上一些核桃碎，搅拌均匀即可。
【小贴士】：粥是比较好消化的，对于孩子的肠胃负担是很小的。同时，其还有调理脾胃的作用，很适合春天食用。
第二种：荠菜
荠菜被誉为天然的钙库，这是因为其中含有的钙质不仅比牛奶多，也比我们上面提到的苋菜多，其钙质的含量是牛奶的两倍多，所以荠菜对于生长期的孩子，具有很好的补钙效果。
另外，荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的膳食纤维能够改善肠道环境，从而增强孩子对于营养的消化、吸收能力，加强营养的吸收和利用效率。
荠菜中的VK能够促进钙质的利用，让钙质可以更好的参与组建骨骼。
而其中的VC不仅对孩子的身体健康具有维护和提升效果，也是促进人体胶原蛋白合成的重要成分，从而让孩子的骨骼变得更加坚韧，让孩子不仅长得高，更长得结实。
另外，荠菜中的β-胡萝卜素还有促进骨细胞分化的作用，提高孩子的长高效果。
【推荐食谱】荠菜饼
【食材】：荠菜、豆腐、虾仁、鸡蛋、面粉、白芝麻
荠菜要洗净焯水，然后切成碎。豆腐提前 挤干水分。虾仁清洁干净，去掉虾线，剁成肉泥。
【做法】：将荠菜、豆腐、虾泥、鸡蛋、面粉放入盆中，再加入适量的盐和胡椒粉，然后将所有的食材搅拌均匀。
之后，将搅拌好的食材，取合适大小捏成饼状，并且在饼的两面都沾上白芝麻。
煎饼的时候，我们使用平底锅，在锅里涂上少量的油，将做好的饼坯放入锅中小火慢煎，直至两面金黄即可。
【小贴士】：这道菜中的荠菜、豆腐、虾仁都是较好的钙质来源，不仅有植物钙源，还有动物钙源，从而形成补钙“双通道”，大大提升了钙质的吸收利用率。
另外，芝麻中的镁能够促进钙质在骨骼中的沉淀，可以说是很好的营养搭档。
同时，这道菜的做法让菜肴的口感外酥里嫩，很符合孩子的饮食爱好特点，更容易被孩子接受。
第三种：芥菜
芥菜中含有的钙质，也是非常多的，比牛奶几乎高出一倍，而钙质对于孩子长高的影响就不必说了。
孩子的长高，除了钙质，还需要生长激素、蛋白质等物质的参与。而芥菜中的硫代葡萄糖苷，经过代谢之后的产物能够激活生长素受体。
其中的维生素B6，是氨基酸代谢的重要参与者，能够促进蛋白质的合成。
芥菜中的钾质，是维持人体电解质平衡的重要成分，也是钠钾泵的重要参与者，不仅能够让孩子更有劲儿，还可以维持人体的酸碱平衡，避免钙质的流失等。
同时，芥菜中的叶酸是促进DNA合成的重要营养，侧面促进了细胞的分化，提高了孩子的身体发育速率。
【推荐食谱】芥菜烤鳕鱼
【食材】：芥菜、鳕鱼、鸡蛋、牛奶、奶酪
【做法】：将芥菜清洁干净，然后焯水，捞出后切成碎。鳕鱼清洗干净，去掉杂质，切成肉丁。奶酪切成碎。
将鳕鱼丁放入容器中，然后加入适量的柠檬汁腌制10分钟，减少腥味。
将鸡蛋打入烤碗中，加入牛奶，搅拌均匀之后，再加入芥菜碎、鳕鱼丁、奶酪碎，继续搅拌均匀。
搅拌好之后，将烤碗放入烤箱中，温度调到180°C，烤制20分钟，待到表面焦黄即可。
【小贴士】：这些食材的搭配，不仅能够让营养之间产生更好地相互作用，更易消化、易吸收，还能够实现口味改善。比如奶酪可以将芥菜的苦味减轻，从而让孩子更好地接受。
结语
春天本身就是孩子长高的理想季节，拥有很好的物候条件。
而这时候，如果家长们能够在孩子的饮食上下足功夫，让孩子摄取到足够的营养，那么孩子的长高态势将会更好，孩子也就会长得更高。
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