船坞珈琲
一星餐厅 | 华山东路38号
傲客自费试吃1143家 一星评级通过第71家
作为一个中度咖啡因过敏患者,平日鲜少主动走进一家咖啡馆。
但我反而感谢过敏源和身体开的小玩笑,在被迫与咖啡因保持距离时,意外捕获了稀有珍宝——「船坞珈琲」
来之前对它的“袖珍”早有耳闻,但走进去还是免不了惊叹。几乎只有4平米的方寸,三张高脚椅在吧台前悬浮,像搁浅在沙滩的贝壳,只肯收留最先抵达的潮水。
后来的客人只能蜷在门口的台阶上,如同某种温驯的藤蔓植物。好在昆明的春光尽收眼底,对面的巷子牵引了思绪,竹编垫子也坐得舒服。
与其说这是一间咖啡馆,更像是老板的个人器皿收藏室。不知道是先有的餐具,还是先有的单品,在她的脑海里早就用容器和液体串联起一个个柔软的故事。
故事的细枝末节,都写在这本友人送的花朵刺绣笔记本里。里面有随笔式的菜单、碎碎念式的咖啡故事、也有来自远方客人的可爱留言······就像翻开了陌生人的日记本。
好奇、悸动,不免多翻阅了几页,点单节奏也慢了下来。好在我和朋友都是“凭感觉”的意识流,这杯名字很好听、那杯很适合今天的天气,倒也没耽误太久,这点或许和「船坞」在某种层面上同频。
第一杯咖啡上桌,刚被收走给新来客人点单的笔记本,又重新回到了我们手上,并停格在「栗子芭娜娜」那一页。
老板用软糯糯地语气说:“这个就是关于它的由来”,轻柔的声音刚好是邻座听不清的分贝,需要平等地给客人一些延迟满足的神秘感。
文字昭然若揭,手边吉本芭娜娜(日本治愈向作家)的书、梶田庆(日本陶艺家)的栗子女孩杯、落入栗子池塘的星星、刚好和芭娜娜谐音的风干香蕉片······所有意象,都是对像芭娜娜一样美好女孩的最佳指代。
先打捞起散落的星星和香蕉片,再搅拌均匀绵密轻盈的栗子奶油,混合着香甜的巴旦木奶,友好的咖啡因存在感,像芭娜娜一样平易近人。
我下意识地拭去嘴唇上清浅的蔷薇色唇膏,不忍在杯沿上留下难堪的痕迹。
相比芭娜娜的恬静美好,老板娘说她更像这个头发凌乱的小人。任冰雹一般的暴雨将脸打得生疼,都淡然处之。笔记本上没有相应注解,她就拿来手机,简明扼要地跟我们讲着有关这一杯的灵感。
凑近闻,先是脆生生的苦瓜奶油香气,清冽独特。悬浮在奶盖下的危地马拉加剧了苦涩,不忍皱眉。但紧随其后洋甘菊茶混合冬瓜茶的甜蜜让眉头舒展开来,像跌但起伏的剧情,叫人移不开注意力。
或缓慢或急切地饮完,沿杯壁顺流而下的奶盖,幻化成暴风骤雪后平静的雪景。接受变换的天气和心情,容许万物穿过我的身体。
吧台终于空出一个座位,以前我避之不及,这完全超出安全社交距离。怪事,今天像是酒后微醺,不知哪来的勇气,一个箭步坐了上去。许是还意犹未尽,又点了两杯,全然忘却今夜难眠的结局。
我时不时打量木质搁板上的器具,有一搭没一搭地滑动手机,试图掩饰内心的局促和不安。周遭安静得可怕,水流从滤杯滴下的声音一点点放大,我的心开始顺着热水冲刷的漩涡缓慢疏松、下沉。
放轻松之后,酌一口耶加雪菲明亮的酸,柔和顺滑地从舌尖流淌而下,心里绽放出如穿透树隙的婆娑光影、从杯身蔓延至杯底的明暗交叠的烟花。
那一晚朋友和我都意外地没有失眠,我想是因为这杯「驶入梦里」
又或是这一天在「船坞」内心过于充盈,集中感受到的浓烈幸福,让我的身体和思绪变得轻飘飘的。
第一杯用少量白葡萄酒煮过的阳光玫瑰的汁儿打底,渍煮的过程中蒸馏掉了过盛的酒气,清甜适口。
第二杯冲注满有安神助眠功效的路易波士和薰衣草热茶汤。喝得下的话,还能再续上第三杯。
室井夏实(日本陶艺家)触感温润细腻的诺大盘子,只盛放着两颗小小的、有韧劲的酸口酒精橡皮糖,咀嚼之后再饮一口茶,放大了茶的甜感。
它是这充满童趣的“绘本”上的点缀,就像「船坞」的故事已经够丰满,但每个人加上自己的解读方式,就是完全不一样的「船坞」。
那晚我的梦里,是一些散落的、无法承接上下文的零碎片段:「船坞」的手作器皿出现在我上锁的玻璃橱柜里、扎着小辫儿的芭娜娜和我无话不谈、停泊在湖心的鸭子船,我仰卧在船里观察星象······
与我,「船坞」的后劲太大。它在这个人人匆忙吞咽冰美式的时代,保持浪漫热忱的偏执,让总在拼命航行的船只,回到船坞被治愈修复,哪怕是只有4平米的避风港,也会让经过的疾风生长出温柔的褶皱。
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