我们国家的的地域很大，以秦岭为界分为南北方，可以说是地大物博，在各个地方风俗习惯各不不同。俗话说：十里不同俗，在许多地方的传统习俗中，老百姓所求无非就是丰衣足食、幸福美满以及身体健康。转眼间来到了农历的二月初八，传统中农历的二月初八是是释迦牟尼佛出家日，俗称“出家日”。这一日的讲究有许多，尤其不要吃大鱼大肉，要以斋食为主。
随着生活的脚步日渐加快，我们生活水平的提高以及认知上的不同，很多老传统都丢了。我们的老传统有着一定的历史意义，农历二月初八，有钱没钱记得“吃4样，做1事”添福添财添福运，了解老传统！
一：馄饨
在我们的古代，饺子与馄饨并无严格区分，其实现在很多地方的饺子和馄饨还是分不开的。属于我们的传统美食，寓意着财源滚滚滚、财源广进。在南方有些地方更是有“二月八，吃了馄饨病不发”的俗语，这样的习俗是人们对于健康和好运的一种祈盼！
【素馄饨做法】食材：面粉，豆腐，香菇，葱末，姜末，盐，味精，胡椒粉，花生油。
1，豆腐和香菇切成小丁放入盆中，加入葱，姜，酱油，盐，味精，花生油拌匀，素馄饨馅即成。
2，面粉和成硬一些的面团，擀成薄皮，切成梯形的馄饨皮， 包入馅料，折叠后捏紧，锅里烧开水煮熟，碗里加入生抽、醋、味精、盐、胡椒粉一起调匀，馄饨捞出放入碗中即成。
二：豆腐
在二月初八是佛祖的出道日，这一日豆腐是不可少的一种美食，豆腐寓意着“都有福”、“兜住福气”等等，其实豆腐不单是寓意美好的食物，也是佛前供奉最好的食物。
【荠菜炒豆腐】食材：豆腐1块，荠菜少许，葱丝，姜丝，盐少许，生抽半勺，花生油适量。
1，把豆腐切成片，不粘锅里放入花生油煎至金黄出锅后，切成条状，另起锅放入花生油。
2，放入葱丝姜丝炒出香味，把豆腐条放入炒匀，加入半勺生抽炒匀，最后加入荠菜炒匀，加盐调味，出锅即成。
三：饺子
在二月初八吃饺子的习俗由来已久，这一日是佛出道的日子，一道素馅饺子要有，寓意着幸福圆满，驱除疾病、带来好运！
【白菜豆腐馅饺子】食材：面粉400克，白菜少许，豆腐少许，盐少许，味精少许，葱末，姜末，花生油少许。
1，白菜切碎家少许盐剁碎，捏去多余的水分，放入盆中，把豆腐切丁放入，再放入葱末、姜末、盐、味精、花生油拌匀，饺子馅即成。
2，提前把面粉加入清水和成软硬适中的面团，分成小剂子擀成饺子皮，包入馅料捏紧，锅里放入冷水烧开，煮上饺子熟透捞出即成。
四：莲藕
在二月初八莲藕是必吃的一种食材，莲藕不但寓意着冰清玉洁，还有一路通发的美好寓意，在佛出道日，记得吃。
【凉拌藕丁】食材：莲藕1节，新鲜玉米粒少许，芹菜少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许，枸杞几粒。
1，莲藕合芹菜切成藕丁，新鲜玉米粒备用，锅里放入花生油烧热，放入葱丝和姜丝炒香。
2，倒入莲藕丁煸炒均匀，再倒入芹菜粒和玉米粒煸炒均匀，撒少许盐调味，出锅装盘即成。
二月初八记得做1件事：
1，拜佛祖：二月初八是“佛祖”的出道日，有些地方的老百姓会选择去烧香拜佛祈求平安吉祥，也有些地方的人们会去放生，祈求风调雨顺、大吉大利！这样的民间习俗，也有着一定的历史意义，更是寄托了老百姓对美好生活的向往和追求！
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